Πανεύκολη συνταγή για παγωτό φιστίκι χωρίς παγωτομηχανή, ιδανική για vegan
Το παγωτό είναι το must-have του καλοκαιριού και αποτελεί ένα γλυκό που λατρεύεται από μιρκούς και μεγάλους.
Το φυστίκι από την άλλη έχει κατακλύσει τον κόσμο του διαδικτύου ήδη εδώ και κάποια χρόνια με την ανάδειξη της σοκολάτας Dubai.
Το παγωτό φυστίκι θεωρείται πλέον μια statement γεύση σαν τη βανίλια και την σοκολάτα που συναντάται σε όλα τα ζαχαροπλαστεία
Βρήκαμε την συνταγή για παγωτό φυστίκι σε πιο υγιεινή μορφή, εύκολη στην παρασκευή του και δεν απαιτεί παγωτομηχανή. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα στην κατάψυξη. Μόλις καταψυχθεί, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το χτυπήσετε για τελευταία φορά για μια λεία και κρεμώδη υφή.
Κάσιους: Το μυστικό για κρεμώδες παγωτό χωρίς παγωτομηχανή
Το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής είναι τα κάσιους. Χάρη στη φυσική τους περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά και την ήπια, ουδέτερη γεύση τους, χαρίζουν στο παγωτό βελούδινη υφή χωρίς να επηρεάζουν τη γεύση του. Παράλληλα, ενισχύουν τη θρεπτική του αξία, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.
Σε άλλες συνταγές παγωτού χωρίς παγωτομηχανή, όπως το γνωστό nice cream, χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες μπανάνες. Η φυσικά κρεμώδης υφή τους προσφέρει ένα εξαιρετικά λείο αποτέλεσμα. Ωστόσο, η χαρακτηριστική γεύση της μπανάνας παραμένει αρκετά έντονη, κάτι που μπορεί να μην αρέσει σε όσους προτιμούν επιδόρπια με πιο ουδέτερη γεύση.
Το κόλπο για να φτιάξετε κρεμώδες παγωτό χωρίς παγωτομηχανή
Το μυστικό είναι να αδειάσετε το μείγμα σε παγοθήκες πριν τις καταψύξετε. Αυτό επιτρέπει το γρήγορο ξεφορμάρισμα μόλις καταψυχθεί και την εύκολη ανάμειξη με μίξερ. Σε λίγα μόλις λεπτά, το μείγμα γίνεται ομοιογενές και ιδανικό για να το απολαύσετε με κουτάλι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε θρυμματισμένα φιστίκια και λίγο καραμέλα.
Ακολουθεί συνταγή για το απόλυτο παγωτό φυστίκι
Υλικά
- 100 γρ. ανάλατα, καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης
- 30 γρ. κάσιους
- 400 γρ. γάλα καρύδας
- 250 γρ. γάλα σόγιας ή άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γρ. σιρόπι σφενδάμου
Αν δεν σας αρέσει το φυτικό γάλα μπορείτε να το κάνετε ως εξής:
200 γρ. κρέμα γάλακτος και 200 γρ. πλήρες γάλα.
250 γρ. πλήρες αγελαδινό γάλα αντί για γάλα σόγιας.
Για το σερβίρισμα
- Μια χούφτα χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης
- Λίγη σάλτσα καραμέλας ή επιπλέον σιρόπι σφενδάμου
Εκτέλεση
- Βάλτε τα φιστίκια Αιγίνης και τα κάσιους σε ένα μπολ με βραστό νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίστε και ξεπλύνετε τους ξηρούς καρπούς. Μεταφέρετέ τους στο μπλέντερ μαζί με το γάλα καρύδας, το γάλα σόγιας, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και το σιρόπι σφενδάμου. Χτυπήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.
- Μοιράστε το μείγμα σε θήκες για παγάκια και τοποθετήστε τις στην κατάψυξη για 1-2 ώρες ή μέχρι να παγώσει εντελώς.
- Μεταφέρετε τα παγωμένα κυβάκια σε ένα δυνατό μπλέντερ. Προσθέστε λίγο επιπλέον φυτικό γάλα, μόνο αν χρειάζεται, για να διευκολύνετε το χτύπημα, και πολτοποιήστε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία, κρεμώδη υφή που θυμίζει φρεσκοφτιαγμένο παγωτό.
- Σερβίρετε αμέσως για πιο απαλή υφή ή βάλτε το παγωτό ξανά στην κατάψυξη για 30-60 λεπτά, αν προτιμάτε να γίνει πιο σφιχτό.
Σερβίρισμα
Γαρνίρετε με χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης και λίγη σάλτσα καραμέλας ή επιπλέον σιρόπι σφενδάμου για ακόμα πιο πλούσια γεύση.
