Τι είναι το τρίγωνο εργασίας, ο χρυσός κανόνας στον σχεδιασμό της κουζίνας;
Η σωστή διάταξη της κουζίνας δεν είναι θέμα μόνο αισθητικής, αλλά και λειτουργικότητας. Το μυστικό των επαγγελματιών βρίσκεται στο λεγόμενο τρίγωνο εργασίας, που καθορίζει την ιδανική ροή για την προετοιμασία των γευμάτων.
Η κουζίνα δεν είναι απλά ένας χώρος μαγειρέματος. Εκτός από την προετοιμασία φαγητού, εκεί τρώμε, εργαζόμαστε και κινούμαστε συνεχώς ανάμεσα σε ντουλάπια, φούρνο και ψυγείο.
Για να κινείστε με άνεση και ασφάλεια, η βασική αρχή που πρέπει να ακολουθήσετε είναι το τρίγωνο εργασίας. Δηλαδή, η σωστή τοποθέτηση των βασικών σημείων της κουζίνας ώστε η κίνηση να γίνεται εύκολα και χωρίς εμπόδια.
Πώς να δημιουργήσετε στην κουζίνα σας το ιδανικό τρίγωνο εργασίας
Ο σχεδιασμός συχνά επικεντρώνεται στο στιλ της κουζίνας. Μινιμαλιστικό, ρουστίκ, ανοιχτής διάταξης, οι επιλογές είναι πολλές.
Ωστόσο, το πιο σημαντικό είναι η θέση των συσκευών. Η κουζίνα χωρίζεται σε τρεις βασικές ζώνες: ζώνη ψύξης και αποθήκευσης με ψυγείο, καταψύκτη και ντουλάπια, ζώνη πλυσίματος με νεροχύτη και πλυντήριο πιάτων και ζώνη μαγειρέματος με φούρνο και εστία.
Η δημιουργία ενός φανταστικού τριγώνου που ενώνει αυτά τα τρία σημεία εξασφαλίζει ότι όλα θα είναι προσιτά και οι κινήσεις θα γίνονται με λιγότερα βήματα. Το τρίγωνο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ισοσκελές, ξεκινώντας από τη ζώνη ψύξης, περνώντας στη ζώνη πλυσίματος και καταλήγοντας στη ζώνη μαγειρέματος, ακολουθώντας τη λογική της προετοιμασίας γευμάτων.
Σημαντικές είναι οι αποστάσεις γύρω από τον νεροχύτη, περίπου 40 εκατοστά εκατέρωθεν, για να μειώνεται ο κίνδυνος εκτίναξης νερού. Στη ζώνη μαγειρέματος απαιτείται αρκετός χώρος, ώστε οι λαβές των σκευών να μην χτυπούν στους τοίχους και η πόρτα του φούρνου να μην εμποδίζει την κίνηση. Η ιδανική απόσταση ανάμεσα σε ντουλάπια και τοίχους ή άλλες βάσεις είναι 80 έως 90 εκατοστά. Το ψυγείο χρειάζεται περίπου 5 εκατοστά απόσταση από τον πλησιέστερο τοίχο για την ομαλή λειτουργία της πόρτας.
Στις κουζίνες σχήματος U, η διαχωρισμένη οργάνωση των δραστηριοτήτων βελτιώνει την εργονομία. Η μία πλευρά μπορεί να αφιερωθεί στον νεροχύτη, αφήνοντας ελεύθερο τον πάγκο, ενώ απέναντι τοποθετούνται εστία, ψυγείο και χώροι αποθήκευσης, ώστε όλα να είναι κοντά και εύκολα προσβάσιμα. Οι φούρνοι που τοποθετούνται στους τοίχους μπορούν να βρίσκονται μακριά από την εστία, ενώ ο χώρος κάτω από τον πάγκο χρησιμοποιείται για σκεύη και κατσαρόλες.
Πάντα πριν από τον σχεδιασμό, λαμβάνονται υπόψη ο τρόπος ζωής, οι ανάγκες και ο εξοπλισμός που χρειάζεται κάθε κουζίνα. Στη συνέχεια, η συνεργασία με τον επαγγελματία σχεδιαστή εξασφαλίζει ότι η κουζίνα θα είναι τόσο λειτουργική όσο και όμορφη.
