Ράντικαλ: Η νέα ταβέρνα-μεζεδοπωλείο που προσγειώθηκε στην Κυψέλη
Υπάρχουν γειτονιές στην Αθήνα που, όσες φορές κι αν τις επισκεφθείς, πάντα έχουν κάτι νέο να σου συστήσουν, γι’ αυτό και χρειάζονται χρόνο. Χρόνο για να τις γνωρίσεις καλύτερα, να τις περπατήσεις, να τις παρατηρήσεις και να τις αισθανθείς. Μία τέτοια γειτονιά είναι η Κυψέλη.
Πολυκατοικίες άλλων εποχών, μπαλκόνια γεμάτα φυτά, μικρές πλατείες που σφύζουν από ζωή και ένας αέρας αστικής νοσταλγίας που συνυπάρχει με τη σύγχρονη πραγματικότητα και την πολύβουη καθημερινότητα.
Η Κυψέλη παραμένει πολυπολιτισμική και αυθεντική, λειτουργώντας σαν καθρέφτης της ίδιας της Αθήνας, με τα καλά και τα στραβά της. Οι γειτονιές διατηρούν ακόμα τη σημασία τους και η καθημερινότητα εκτυλίσσεται στους δρόμους, στα πεζοδρόμια και στις πλατείες. Τα τελευταία χρόνια, νέοι κάτοικοι, δημιουργικοί άνθρωποι και μικρές επιχειρήσεις έδωσαν νέα πνοή στην περιοχή, χωρίς να αλλοιώσουν τον χαρακτήρα της, χαρίζοντάς της μια διαφορετική, φρέσκια πλευρά.
Σημαντικό ρόλο σε αυτή την αναμόρφωση παίζει και η γαστρονομία. Η Κυψέλη αποτελεί ένα πραγματικό μωσαϊκό γεύσεων, όπου παλιά και νέα μαγαζιά συνυπάρχουν αρμονικά: κλασικά καφενεία παλιάς κοπής στέκονται δίπλα σε σύγχρονα καφέ με φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους και μοντέρνα αισθητική, ενώ ταβέρνες με γνώριμες, σπιτικές γεύσεις συνομιλούν με εστιατόρια που πειραματίζονται, παντρεύοντας την παράδοση με νέες ιδέες. Όλα μοιάζουν να έχουν λόγο ύπαρξης και τίποτα δεν δείχνει επιτηδευμένο ή δήθεν, χαρακτηριστικό που διαπερνά ολόκληρη την Κυψέλη, η οποία παραμένει πιστή στον πολύπλευρο εαυτό της.
Ράντικαλ: Η νέα ταβέρνα-μεζεδοπωλείο της Κυψέλης
Μέσα σε αυτό το σκηνικό ήρθε να προστεθεί ένα ακόμη μαγαζί, μια ταβέρνα–μεζεδοπωλείο, όπως συστήνεται.
Ο λόγος για το Ράντικαλ.
Επί της Αγίας Ζώνης, τραπέζια απλώνονται στον πεζόδρομο και πίσω από την τζαμαρία, ενώ στο βάθος η κουζίνα λειτουργεί σαν πολύβουο μελίσσι.
Το φαγητό κινείται στη λογική του comfort food, με γεύσεις οικείες και απλές, χωρίς να λείπουν η τεχνική και η έμπνευση. Πιάτα δοσμένα σε μια σύγχρονη εκδοχή, με κοινό παρονομαστή την ποιότητα και την απόλαυση. Στο μενού του Ράντικαλ θα βρει κανείς φάβα με πέστροφα, καπνιστή μελιτζάνα με κρέμα πιπεριάς Φλωρίνης και κρέμα σελινόριζας, αλλά και κυρίως πιάτα όπως κατσίκι με χόρτα και κοτόπουλο με ρεβύθια. Το γεύμα κλείνει γλυκά με κουρκουμπίνια, κρέμα ανθότυρο, καραμελωμένα καρύδια και λάδι βασιλικού.
Τα πιάτα μπαίνουν στη μέση, ιδανικά για μοίρασμα με την παρέα, δίνοντας την ευκαιρία να δοκιμάσει κανείς περισσότερες γεύσεις και να ανακαλύψει το προσωπικό του αγαπημένο.
Όπως όλα δείχνουν, η Κυψέλη απέκτησε ακόμη ένα νέο σημείο συνάντησης, κάτι φρέσκο προς ανακάλυψη, ανανεώνοντας λίγο ακόμη την αύρα της.
Ράντικαλ: Αγίας Ζώνης 31, Αθήνα
