Η βιταμίνη που «σβήνει» την κούραση σε χρόνο ρεκόρ σύμφωνα με νέα έρευνα
Η καθημερινότητα συχνά αφήνει πίσω της μια μόνιμη αίσθηση κούρασης, την οποία τείνουμε να αποδίδουμε στο άγχος, στην υπερφόρτωση εργασίας ή σε λίγες κακές νύχτες ύπνου.
Ωστόσο, όπως αναφέρουν ερευνητές σε πρόσφατη μελέτη, «η αίσθηση συνεχούς εξάντλησης δεν περιορίζεται μόνο σε διαταραχές ύπνου ή υπερκόπωση». Είναι πιθανό η διατροφή να μας στερεί την ενέργεια.
Ποια βιταμίνη πρέπει να αναζητήσουμε κυρίως στη διατροφή μας; Όχι τη βιταμίνη C, αλλά μια άλλη: τη βιταμίνη B12.
Η μελέτη που εντόπισε τον «βιολογικό ένοχο»
Ερευνητές από το Metropolitan University της Osaka στην Ιαπωνία μελέτησαν δεδομένα υγείας 602 υγιών ατόμων, με στόχο να εντοπίσουν τη βασική βιταμίνη που σχετίζεται με την ενέργεια. Κατέγραψαν τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών στο αίμα και αξιολόγησαν παράλληλα τη σωματική και ψυχολογική κατάσταση των συμμετεχόντων.
Τα πρώτα ευρήματα έδειξαν έναν συγκεκριμένο μοριακό «ένοχο»: την ομοκυστεΐνη, μια ουσία που παράγεται φυσιολογικά στο σώμα αλλά όταν συσσωρεύεται σε υψηλά επίπεδα γίνεται τοξική.
Ο ρόλος της ομοκυστεΐνης και η σύνδεση με τη βιταμίνη B12
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα με τα υψηλότερα επίπεδα ομοκυστεΐνης είχαν ξεκάθαρη έλλειψη βιταμίνης B12. ύμφωνα με τη δημοσίευση στο περιοδικό Nutrients, τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα συνήθως υποδηλώνουν χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης B12.
Η βιταμίνη B12 λειτουργεί σαν «καθαριστής» του οργανισμού, σε συνεργασία με τη βιταμίνη B9 (φυλλικό οξύ). Όταν υπάρχει έλλειψη, η ομοκυστεΐνη συσσωρεύεται, διαταράσσοντας το νευρικό σύστημα αλλά και τη διαδικασία παραγωγής μορίων που είναι απαραίτητα για την ενέργεια της καθημερινότητας. Έτσι, η συσσώρευσή της συνδέεται άμεσα με την κόπωση.
Διαφορές ανάμεσα σε άνδρες και γυναίκες
Η μελέτη έδειξε επίσης μια σημαντική διαφοροποίηση ανά φύλο:
- Στους άνδρες, η έλλειψη βιταμίνης B12 εκδηλώνεται κυρίως ως σωματική κόπωση.
- Στις γυναίκες, προκαλεί περισσότερο έντονη μείωση κινήτρου στην καθημερινότητα.
Ο καθηγητής Hiroaki Kanouchi, επικεφαλής της έρευνας, τονίζει: «Για την πρόληψη της αύξησης της ομοκυστεΐνης, είναι σημαντικό να αποφεύγονται οι ελλείψεις σε βιταμίνη B12 και φυλλικό οξύ».
Πώς λαμβάνουμε τη βιταμίνη B12 από τη διατροφή
Το σημαντικό πρόβλημα είναι ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει βιταμίνη B12 από μόνος του. Έτσι, πρέπει να τη λαμβάνουμε μέσω της διατροφής. Τροφές πλούσιες σε B12 είναι κυρίως ζωικής προέλευσης:
- εντόσθια
- λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί)
- κρέας
- αυγά
- γαλακτοκομικά προϊόντα
Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν περίπου 4 mg βιταμίνης B12 την ημέρα για έναν ενήλικα. Αυτό αντιστοιχεί ενδεικτικά σε:
- ένα φιλέτο σολομού την εβδομάδα
- δύο ποτήρια γάλα την ημέρα
- ή δύο αυγά κάθε δύο ημέρες
Προσοχή σε χορτοφάγους και vegan διατροφή
Για άτομα που δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, ο κίνδυνος έλλειψης είναι αυξημένος και χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Σε περίπτωση επίμονης κόπωσης, συνιστάται αιματολογικός έλεγχος. Αν επιβεβαιωθεί έλλειψη, μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα διατροφής ή εμπλουτισμένες τροφές για την αποκατάσταση της ενέργειας και της ζωτικότητας.
