Πίνετε νερό με το φαγητό; Τι λέει η ειδικός για την πέψη
Είναι πολύ φυσικό να πίνετε νερό ενώ τρώτε, αλλά υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με το κατά πόσο αυτό επηρεάζει την πέψη. Κάποιοι ισχυρίζονται, ότι το νερό κατά τη διάρκεια του φαγητού, τους βοηθά να νιώσουν χορτάτοι πιο γρήγορα και να ελέγξουν την ποσότητα που καταναλώνουν. Άλλοι, λένε ότι μπορεί να διαταράξει την πέψη. Με τόσες αντικρουόμενες συμβουλές, είναι δύσκολο να γνωρίζουμε τι πραγματικά ωφελεί.
Για να ξεκαθαρίσουμε την κατάσταση, συμβουλευτήκαμε την Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου, MSc, MBA, SRD. Κλινική Διαιτολόγο Διατροφολόγο για να μας εξηγήσει τι ισχύει και τι όχι.
Πώς επηρεάζει η πέψη το νερό με το φαγητό;
Η καθημερινή ενυδάτωση είναι σημαντική για την υγεία, με τους ειδικούς να προτείνουν έως δύο λίτρα την ημέρα, δηλαδή περίπου οκτώ ποτήρια των 240 ml. Το ερώτημα είναι αν επηρεάζει, τον τρόπο που το σώμα σας χωνεύει το φαγητό, όταν πίνετε κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Η Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου εξηγεί, ότι όσο δεν πίνετε μεγάλες ποσότητες νερού μονομιάς, οι μικρές γουλιές με τα γεύματα μπορεί να έχουν θετική επίδραση στην πέψη. «Αν απλώς πίνετε νερό κατά τη διάρκεια του γεύματος, η πέψη δεν θα επιβραδυνθεί ούτε θα επιταχυνθεί σημαντικά», λέει. «Όταν καταπίνετε το φαγητό, ο οργανισμός θα το επεξεργαστεί όπως πρέπει, το νερό απλώς βοηθά να διευκολυνθεί η ροή του φαγητού».
Το νερό βοηθά την ομαλή κίνηση του πεπτικού
Η διατροφολόγος σημειώνει, ότι ενώ η αποφυγή νερού με το φαγητό δεν βλάπτει, ένα ποτήρι κοντά στο γεύμα βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά. «Σκεφτείτε το πεπτικό σύστημα σαν ένα ποτάμι», λέει. «Αν δεν υπάρχει αρκετό φαγητό ή νερό, δεν κινείται τίποτα ».
Η ειδικός προσθέτει, ότι πολλοί ανησυχούν, μήπως το νερό αραιώσει τα πεπτικά ένζυμα ή επιβραδύνει την πέψη, αλλά αυτό δεν συμβαίνει: «Το νερό απλώς μαλακώνει το φαγητό και το βοηθά να κινηθεί στο πεπτικό σύστημα».
Πώς το νερό βοηθά να νιώσετε χορτάτοι;
Κάποιοι πίνουν νερό πριν από το γεύμα για να αποφύγουν την υπερκατανάλωση. Η διαιτολόγος πιστεύει, ότι υπάρχει βάση σε αυτόν τον ισχυρισμό: «το νερό μπορεί να επηρεάσει τα σήματα κορεσμού» και «να σας βοηθήσει να καταλάβετε πότε είστε χορτάτοι σε λογικό χρόνο».
Ποιοι δεν πρέπει να πίνουν νερό με τα γεύματα;
Αν έχετε γαστρεντερικές παθήσεις
Άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ), καλό είναι να αποφεύγουν το νερό κατά τα γεύματα, καθώς μπορεί να αυξήσει την πίεση στην κοιλιά και να επιδεινώσει τα συμπτώματα. «Αυτό αυξάνει την ενδοκοιλιακή πίεση, με αποτέλεσμα να χειροτερεύουν τα συμπτώματα παλινδρόμησης», λέει η ειδικός.
Αν έχετε υποβληθεί πρόσφατα σε γαστρική χειρουργική
Άτομα που έχουν κάνει γαστρική επέμβαση πρέπει να προσέχουν την κατανάλωση νερού με το φαγητό, καθώς μπορεί να προκαλέσει πρόωρο αίσθημα κορεσμού και να επηρεάσει την ποσότητα φαγητού που χρειάζονται. Η ειδικός λέει ότι «είναι καλύτερα να πίνετε νερό πριν ή μετά το γεύμα παρά κατά τη διάρκεια».
Αν δεν έχετε πιει νερό όλη μέρα
Είναι πιο σωστό, να μοιράζετε την πρόσληψη νερού καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, αντί να πίνετε μόνο με τα γεύματα. «Πίνετε υγρά με τα γεύματα, αλλά φροντίστε να πίνετε και κατά τη διάρκεια της ημέρας, ώστε να μην νιώθετε, ότι πρέπει να πιείτε μεγάλες ποσότητες νερού», καταλήγει η ειδικός.
