Το «Σύνδρομο της σουκέτ»: Γιατί πεινάμε στις 11 το πρωί και τι προτείνει διατροφολόγος
Το «Σύνδρομο της σουκέτ» είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη Γαλλία για να περιγράψει την έντονη πείνα που εμφανίζεται γύρω στις 11 το πρωί και μας οδηγεί σε πρόχειρες, συνήθως γλυκές επιλογές.
Κάθε πρωί γύρω στις 11 π.μ. νιώθετε ξαφνική λιγούρα; Αυτό δεν είναι τυχαίο και μπορεί να επηρεάσει τη σωματική σας ενέργεια και το ήπαρ σας αν δεν προσέξετε.
Κάθε μέρα, η ίδια ιστορία επαναλαμβάνεται: είτε έχετε φάει πρωινό είτε όχι, γύρω στις 11 π.μ. το στομάχι σας διαμαρτύρεται. Οι ορμονικές διακυμάνσεις φυσιολογικά επηρεάζουν την όρεξη, και γύρω στις 10:30 με 11 π.μ., η γκρελίνη, η ορμόνη που ρυθμίζει την πείνα, αυξάνεται και ενεργοποιεί την επιθυμία να φάμε κάτι άμεσα.
Τότε είναι κρίσιμο να αποφύγετε τα γλυκά, όπως σοκολάτα, μπισκότα ή ακόμη και ένα σουδάκι με κρέμα (chouquette). Αν και προσφέρουν στιγμιαία ικανοποίηση, τα τρόφιμα με απλά σάκχαρα επηρεάζουν αρνητικά τα επίπεδα γλυκόζης, το βάρος και κυρίως τη λειτουργία του ήπατος.
Το «σύνδρομο του chouquette» και πώς να καταπολεμήσετε τη λιγούρα
O διατροφολόγος Ρεζινάλντ Αλουσούχ εξηγεί ότι αυτή η λιγούρα είναι γνωστή ως «σύνδρομο του chouquette», αναφερόμενος στα γλυκά που συχνά κυκλοφορούν στο γραφείο.
«Στις 11 π.μ. νιώθουμε λίγη πείνα. Αλλά εκείνη την ώρα, δεν πρέπει να τρώμε τίποτα», λέει. Όταν τρώμε γλυκά εκείνη την ώρα, το ήπαρ δεν μπορεί να απελευθερώσει το γλυκογόνο του, τη φυσική του αποθήκη ζάχαρης που χρησιμοποιείται για σταθερή ενέργεια ανάμεσα στα γεύματα.
Το γλυκογόνο αποθηκεύεται στο ήπαρ και στους μύες. Στο ήπαρ βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενώ στους μύες παρέχει ενέργεια για κίνηση, περπάτημα ή αθλητικές δραστηριότητες. Όταν η λιγούρα νικά, ο οργανισμός λαμβάνει λάθος μήνυμα από εξωτερική ζάχαρη και το ήπαρ μπαίνει σε «στάση», με αποτέλεσμα την αποθήκευση περίσσειας λίπους που μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές, όπως η λιπώδης νόσος του ήπατος.
Τι να κάνετε όταν αρχίζετε να πεινάτε στις 11 π.μ.
Η διατροφολόγος προτείνει έναν απλό και αποτελεσματικό τρόπο για να ξεπεράσετε τη μεσημεριανή λιγούρα χωρίς να επιβαρύνετε το ήπαρ: ένα μικρό ποτήρι νερό μπορεί να αρκεί. Περιμένετε δέκα λεπτά και η πείνα θα υποχωρήσει. Με αυτόν τον τρόπο, το σώμα μαθαίνει να διαχειρίζεται καλύτερα την ενέργεια, η γλυκόζη διατηρείται σταθερή και αποφεύγεται η ξαφνική πτώση ενέργειας που ακολουθεί τα γλυκά.
Αντί να υποκύψετε σε ένα γλυκό στις 11 π.μ., η αναμονή μέχρι το μεσημεριανό γεύμα δεν είναι άσκοπη πρόκληση, αλλά μια συνήθεια που ωφελεί την υγεία. Ένα ποτήρι νερό ή ένα αφεψήμα χωρίς ζάχαρη συχνά αρκούν για να νιώσετε χορτάτοι. Το γεύμα θα είναι πιο ισορροπημένο, οι λιγούρες λιγότερο έντονες και η αίσθηση κορεσμού μεγαλύτερης διάρκειας. Η αντιμετώπιση της λιγούρας στην κατάλληλη στιγμή δεν έχει σχέση με τη δύναμη της θέλησης, αλλά με τη σωστή χρονική διαχείριση για το καλό του ήπατος.
