Αν έχετε φυστικοβούτυρο, καστανή ζάχαρη και ένα αυγό, έχετε εύκολα μπισκότα χωρίς να χρειάζεται αλεύρι
Αν θέλετε ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό, αυτά τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Φτιάχνονται με τρία μόνο υλικά, χωρίς αλεύρι, και έχουν πλούσια γεύση και μαλακή υφή. Η προετοιμασία τους είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερο εξοπλισμό, καθώς όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ.
Μέσα σε λίγα λεπτά, η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο, ενώ μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο αν θέλετε να φτιάξετε τα μπισκότα αργότερα.
Υλικά
Για να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά μπισκότα, θα χρειαστείτε:
- 250 γρ. κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό
Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο θαλασσινό αλάτι, λιωμένη σοκολάτα ή μαρμελάδα για επιπλέον γεύση.
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε τη ζύμη. Σε ένα μπολ, προσθέτετε το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το αυγό. Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Πλάθετε τα μπισκότα. Παίρνετε περίπου μία κουταλιά της σούπας ζύμη και σχηματίζετε μικρά μπαλάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
Δίνετε το χαρακτηριστικό σχήμα. Πιέζετε ελαφρά κάθε μπαλάκι με ένα πιρούνι, δημιουργώντας το κλασικό σταυρωτό σχέδιο που έχουν τα μπισκότα φυστικοβούτυρου. Εναλλακτικά, πιέζετε το κέντρο με τον αντίχειρά σας, σχηματίζοντας μια μικρή κοιλότητα για τη γέμιση.
Ψήνετε. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175°C, στις αντιστάσεις, και ψήνετε τα μπισκότα για περίπου 10-12 λεπτά. Φροντίζετε να έχουν σταθεροποιηθεί ελαφρώς στις άκρες, ενώ το κέντρο τους μπορεί να παραμένει μαλακό.
Αφήνετε να κρυώσουν. Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν για 10-15 λεπτά, πριν τα μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Καθώς κρυώνουν, αποκτούν πιο σταθερή υφή.
Τα μυστικά για τα τέλεια μπισκότα φυστικοβούτυρου
Το κρεμώδες φυστικοβούτυρο είναι η καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή, καθώς βοηθά τη ζύμη να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή. Αν προτιμάτε το φυστικοβούτυρο με κομματάκια ξηρών καρπών, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, έχοντας υπόψη ότι τα μπισκότα ενδέχεται να γίνουν πιο εύθρυπτα.
Εξίσου σημαντικό είναι να μην τα παραψήσετε. Τα μπισκότα χωρίς αλεύρι είναι ιδιαίτερα μαλακά όταν βγαίνουν από τον φούρνο και χρειάζονται λίγο χρόνο για να σταθεροποιηθούν. Γι’ αυτό, αποφύγετε να τα μετακινήσετε όσο είναι ακόμη ζεστά.
Για μια πιο ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγους κόκκους θαλασσινού αλατιού αμέσως μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο. Το αλάτι ισορροπεί τη γλυκύτητα της καστανής ζάχαρης και αναδεικνύει ακόμη περισσότερο το άρωμα του φυστικοβούτυρου.
Μπορείτε να διατηρήσετε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο, αφού κρυώσουν εντελώς, για περίπου 4-5 ημέρες. Αν θέλετε να προετοιμαστείτε από πριν, μπορείτε επίσης να φυλάξετε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να την ψήσετε.
Δείτε το βίντεο:
