Πού θα απολαύσετε τις καλύτερες frozen margaritas στην Αθήνα -Τα 5 στέκια που αξίζει να επισκεφτείτε
«Πάμε για frozen margaritas, το βράδυ;», ήταν η ερώτηση που έσκασε στο τσατ της ομαδικής συνομιλίας, ένα μεσημέρι του Ιουνίου, όπου η θερμοκρασία έξω σίγουρα ξεπερνούσε τους 30 βαθμούς και ο καθένας από τη δική του δουλειά ονειρευόταν παραλίες και κοκτέιλ σε κάποιο σοκάκι νησιού.
Κάπως έτσι, χωρίς πολλά-πολλά, το βράδυ βρεθήκαμε στο Amigos, περιμένοντας την κανάτα με την παγωμένη μαργαρίτα λάιμ. Το κοκτέιλ κατέβαινε γλυκά, ενώ τα σχέδια για τις διακοπές, με τις διαφωνίες για το πού τελικά θα ταξιδέψουμε τον Αύγουστο, συνέχιζαν με αμείωτο ρυθμό.
Λίγη ώρα μετά, μια ακόμη κανάτα με frozen margarita έφτασε στο τραπέζι και τότε σκεφτήκαμε πόσο μας αρέσει αυτό το κοκτέιλ. Και κάπου εκεί, ανάμεσα σε δεύτερες γουλιές και τρίτες συζητήσεις, ήρθε και η απορία: πώς στο καλό σκέφτηκαν να φτιάξουν την frozen margarita;
Η frozen margarita, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, έκανε την εμφάνισή της το 1971. Τότε, ο Mariano Martinez Jr., ιδιοκτήτης εστιατορίου στο Ντάλας, ξεκίνησε να σερβίρει margaritas χτυπημένες στο μπλέντερ, βασισμένες στη συνταγή του πατέρα του. Η ανταπόκριση του κόσμου ήταν τόσο μεγάλη, ώστε ένα μόνο μπλέντερ παρήγαγε περισσότερα από 200 ποτά κάθε βράδυ. Παρ’ όλα αυτά, η διαδικασία ήταν χρονοβόρα και οι bartenders δυσκολεύονταν να ανταποκριθούν στον συνεχώς αυξανόμενο αριθμό παραγγελιών.
Έπειτα από μια νύχτα αναζητώντας λύση στο πρόβλημα, ο Martinez μπήκε ένα πρωί σε ένα κατάστημα για να αγοράσει καφέ. Εκεί παρατήρησε μια μηχανή γρανίτας και αμέσως του ήρθε η μεγάλη ιδέα: θα μπορούσε να ετοιμάζει το μείγμα της margarita εκ των προτέρων και να το σερβίρει μέσω μιας παρόμοιας συσκευής. Η εταιρεία, ωστόσο, δεν ήταν διατεθειμένη να του πουλήσει μία από τις μηχανές της. Αποφασισμένος να υλοποιήσει το σχέδιό του, συνεργάστηκε με τον φίλο του και χημικό John Hogan, προσαρμόζοντας τη συνταγή ώστε να αποκτήσει την ιδανική υφή για μηχανική παρασκευή.
Οι δύο τους τροποποίησαν μια μηχανή παγωτού τύπου soft serve ώστε να μπορεί να σερβίρει το νέο κοκτέιλ. Έτσι, στις 11 Μαΐου 1971 γεννήθηκε επίσημα η frozen margarita. Από εκεί και πέρα, η επιτυχία της ήταν εκρηκτική. Το εστιατόριο του Martinez γνώρισε μεγάλη άνθηση και σύντομα μπαρ και εστιατόρια σε ολόκληρη την Αμερική εγκατέστησαν τις δικές τους μηχανές margarita, οι οποίες πλέον αποτελούν κλασικό εξοπλισμό για πολλά cocktail bars. Η αυθεντική μηχανή του Martinez φιλοξενείται σήμερα στο Εθνικό Μουσείο Αμερικανικής Ιστορίας του Smithsonian.
Πού πίνουμε frozen margaritas στην Αθήνα
Αν, λοιπόν, σας άνοιξε η όρεξη για frozen margaritas, σας προτείνουμε στέκια για να απολαύσετε ποτήρια ή κανάτες!
Από τα νότια και τα βόρεια προάστια μέχρι το κέντρο της πόλης, η μεξικάνικη κουζίνα έχει αποκτήσει δυναμική παρουσία και μαζί της έχουν έρθει και ενδιαφέρουσες εκδοχές στο αγαπημένο αυτό κοκτέιλ.
Μια από τις πιο γνωστές επιλογές είναι τα Amigos, με καταστήματα στη Νέα Σμύρνη και στη Γλυφάδα. Πρόκειται για έναν χώρο που έχει συνδεθεί έντονα με τη μεξικάνικη κουζίνα και τα δροσερά κοκτέιλ, προσφέροντας μια ζωντανή, ευχάριστη ατμόσφαιρα που θυμίζει γιορτινή έξοδο. Εκεί θα βρείτε κλασσικές frozen margaritas, ιδανικές για χαλαρή βραδιά με φίλους.
Στη συνέχεια, το Ancho Mexican Grill (σε Αιόλου, Γλυφάδα, Κηφισιά, Χαλάνδρι και The Mall Athens) δίνει μια πιο street εκδοχή της μεξικάνικης κουζίνας, με έμφαση στη γεύση και την απλότητα.
Στο κέντρο της Αθήνας, το Mamacita στην οδό Απόλλωνος 9Β ξεχωρίζει για τον έντονο χαρακτήρα του, όπου η frozen margarita έχει πρωταγωνιστικό ρόλο και συνοδεύει τις παραδοσιακές γεύσεις του Μεξικού, της Γουαδαλαχάρας και του Ακαπούλκο, που μεταφέρονται με twists στο πιάτο.
Λίγο πιο πέρα, το Los Gatos (Ρόμβης 17 & Κλειτίου 1) προσφέρει απλόχερα το λατινικό ταμπεραμέντο του μέσα από τον all day χαρακτήρα του. Μετά τη δουλειά, περάστε από εκεί για παέγια και μια παγωμένη μαργαρίτα.
Από την άλλη το Pueblo Chido σε Νέα Σμύρνη και Κηφισιά προσφέρει υθεντικές μεξικάνικες συνταγές με πιο σύγχρονη ματιά, βγάζοντας νοστιμιά. Δίπλα σε τάκος και ένα πιάτο με μαριναρισμένο χοιρινό λαιμό ψημένο σε σούβλα.
