Συνταγή για protein banoffee -Πεντανόστιμο και υγιεινό, έτοιμο σε 30΄
Με πρωτεϊνικό γιαούρτι, πουτίγκα καραμέλας χωρίς ζάχαρη και μπισκότα ολικής άλεσης φτιάχνουμε ένα ελαφρύ μπανόφι που μπορούμε να απολαμβάνουμε καθημερινά.
Τα αγαπημένα μας γλυκά έχουν πάντα δύο βασικά «απαγορευμένα» χαρακτηριστικά: τη ζάχαρη και τα λιπαρά. Κι αν οι μεγάλοι ζαχαροπλάστες συνηθίζουν να λένε «Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο και αυγά γλυκό δεν γίνεται!» οι σύγχρονοι διατροφολόγοι τους απαντούν ότι υπάρχουν τα light και τα high protein υλικά που μας επιτρέπουν να ευχαριστιόμαστε τα επιδόρπια που αγαπάμε, και μάλιστα σε καθημερινή βάση, ακόμα και όταν κάνουμε διατροφή. Πρακτικά, αν πάρουμε την «κανονική» συνταγή ενός γλυκού που μας αρέσει και αντικαταστήσουμε μερικά από τα συστατικά του με υγιεινές εναλλακτικές θα έχουμε ένα αποτέλεσμα πολύ κοντά στο ορίτζιναλ που μας κάνει καλό ή έστω μας επιτρέπει να ξεφεύγουμε λίγο παραπάνω σε ποσότητα και συχνότητα κατανάλωσης. Όπως στη συνταγή για banoffee που σας δίνουμε παρακάτω που το αποτέλεσμα είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και εξίσου γευστικό με το κλασικό.
Protein banoffee
Υλικά για 8-10 μερίδες
Για τη βάση
- 250 γρ. μπισκότα ολικής άλεσης (χωρίς ζάχαρη)
- 125 γρ. φιστικοβούτυρο
Για τη γέμιση
- 1 κεσεδάκι πουτίγκα πρωτεΐνης με γεύση καραμέλα
- 4 μπανάνες, χοντροκομμένες
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Για την κρέμα
- 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 2 κ.γ. μέλι
- 2 κ.σ. μαύρη κουβερτούρα, τριμμένη
Εκτέλεση
Βάση: Χτυπάμε καλά στο μούλτι τα μπισκότα με το φιστιβούτυρο και στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε μια στρογγυλή φόρμα (διάμετρος: 24-26 εκ.). Καλύπτουμε και τα τοιχώματα (να γίνει σαν τάρτα).
Γέμιση: Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε με σύρμα την πουτίγκα να αφρατέψει λίγο και την απλώνουμε πάνω από τη βάση. Στρώνουμε τις μπανάνες και ραντίζουμε με το λεμόνι. Σε ένα μπολ χτυπάμε πάλι με το σύρμα τα γιαούρτια και το μέλι μέχρι να ενωθούν και να αφρατέψουν και απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις μπανάνες. Πασπαλίζουμε με την κουβερτούρα και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει. Κόβουμε και σερβίρουμε.
