Συνταγή για το πιο εύκολο cottage cheesecake -Έτοιμο σε 5 λεπτά και πλούσιο σε πρωτεΐνη
Με τον πιο πρωτεϊνούχο ξηρό καρπό και το πιο άπαχο τυρί φτιάχνουμε σε ελάχιστα λεπτά ένα αγαπημένο γλυκό. Ελαφρύ και θρεπτικό, το απολαμβάνουμε καθημερινά.
Τα γλυκά είναι από τα πρώτα πράγματα που κόβουμε για να φτιάξουμε τη διατροφή μας όταν γυρνάμε από τις διακοπές. Άμεσα συνδεδεμένα με τη ζάχαρη και τα λιπαρά, τα κάθε είδους επιδόρπια μας επιβαρύνουν με θερμίδες και όχι μόνο. Ωστόσο, η συνθήκη της διακοπής τους δεν είναι και τόσο απαραίτητη αφού οι αμετανόητοι γλυκατζήδες και όσοι δυσκολεύονται γενικότερα να ζήσουν χωρίς γλυκά μπορούν να απολαύσουν εναλλακτικές επιλογές. Κι ενώ η αγορά είναι γεμάτη από κάθε λογής προτάσεις χωρίς ζάχαρη και λιπαρά, το να φτιάξουμε μόνοι μας ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι είναι απείρως πιο εύκολο από το να πεταχτούμε στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς. Γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα cheesecake με πολύ λίγα απλά υλικά. Με τη συνταγή που σας δίνουμε παρακάτω όχι μόνο θα μειώσετε τα λιπαρά στο ελάχιστο (cottage: 3%) αλλά θα αυξήσετε και τις πρωτεΐνες στο μέγιστο (φιστίκια: 26%).
Cottage cheesecake με φιστίκια
Υλικά για 4 μερίδες
Για τη βάση
- 200 γρ. φιστίκια, τριμμένα στο μούλτι
- 100 γρ. φιστίκια, ολόκληρα
Για την κρέμα
- 400 γρ. cottage cheese
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 4 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Μοιράζουμε τα τριμμένα φιστίκια σε 4 ποτηράκια και τα στρώνουμε ομοιόμορφα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το cottage, το γιαούρτι, το μισό μέλι, το λεμόνι και το αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα και μοιράζουμε το μείγμα στα ποτηράκια (πάνω από τα φιστίκια). Από πάνω μοιράζουμε το υπόλοιπο μέλι και τα ολόκληρα φιστίκια. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, να κρυώσει καλά το γλυκό και να σφίξει.
Tip
-H ίδια συνταγή γίνεται εξίσου νόστιμη και θρεπτική με καρύδια ή φουντούκια. Επίσης, ταιριάζει πολύ να πασπαλίσετε το γλυκό με λίγη κανέλα ή κακάο σκόνη (χωρίς ζάχαρη).
