Συνταγή: Πραλίνα φιστικιού με 2 υλικά -Νόστιμη και θρεπτική, χωρίς καθόλου ζάχαρη
Με πράσινα κελυφωτά φιστίκια και μέλι φτιάχνουμε μια πανεύκολη κρέμα με φανταστική γεύση, ιδανική για το πρωινό μας αλλά και για υγιεινά σνακ.
Ο πλανήτης έμαθε το πράσινο κελυφωτό φιστίκι μετά την εμφάνιση της σοκολάτας Dubai και τις άπειρες παραλλαγές της που αφού έγιναν viral στα social media, γέμισαν τα ζαχαροπλαστεία, τους φούρνους και τα ράφια των σούπερ μάρκετ. Εμείς οι Έλληνες όμως το ξέρουμε από πρώτο χέρι, εδώ και αιώνες, και το αγαπάμε πολύ. Δεν είναι μόνο η νοστιμιά του βέβαια που το κάνει να ξεχωρίζει και να μπαίνει στα γλυκά και στα φαγητά μας αλλά και τα πολλά και διαφορετικά θρεπτικά του συστατικά. Το διάσημο ΠΟΠ της Αίγινας, τα φιστίκια της Φθιώτιδας και των Μεγάρων που είναι τα πιο γνωστά ελληνικής παραγωγής είναι εξαιρετικά θρεπτικές πρώτες ύλες αφού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.
Η δυνατή γεύση τους ταιριάζει με τα πάντα από ζύμες, κρέμες και φρούτα μέχρι λαχανικά, κρεατικά, πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά. Εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε την πιο απλή λιχουδιά, μια υγιεινή κρέμα φιστικιού που μπορείτε να απολαμβάνετε ακόμα και καθημερινά.
Πραλίνα φιστικιού με μέλι
Υλικά για ένα μέτριο βάζο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. Απλώνουμε τα φιστίκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 5 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μέλι και το αλάτι. Μόλις πάρει βράση και αρχίσει να σκουραίνει, προσθέτουμε τα φιστίκια (κατευθείαν από τον φούρνο, όπως είναι ζεστά). Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να καλυφθούν καλά από το μέλι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί (στρωμένο με λαδόκολλα) που ψήσαμε τα φιστίκια. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα με τη σπάτουλα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και να πήξει (να σκληρύνει το καραμελωμένο μέλι και να γίνει σαν παστέλι). Σπάμε το παστέλι με τα χέρια και το ρίχνουμε στο μούλτι. Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει εντελώς και να δημιουργηθεί ένας λείος πολτός. Μεταφέρουμε την κρέμα σε βάζο, κλείνουμε καλά και διατηρούμε στο ψυγείο για 7-10 μέρες.
