Συνταγή για σορμπέ λεμόνι με μέλι -Εύκολο, δροσερό και ελαφρύ
Με μυρωδάτα και ζουμερά λεμόνια φτιάχνουμε ένα πανεύκολο σνακ. Μια λαχταριστή λύση για να περιορίσουμε τις θερμίδες χωρίς να κόψουμε τα γλυκά.
Όταν μπαίνει για τα καλά η άνοιξη και οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν θέλουμε γλυκά δροσιστικά και ανάλαφρα. Τις περισσότερες φορές αναζητάμε κάτι φρουτένιο, χωρίς βαριά υλικά και πολύ γλύκα. Μια κατηγορία που έχει την τιμητική της σε αυτές τις περιπτώσεις είναι τα σορμπέ, τα οποία όχι μόνο μας ευχαριστούν χωρίς να μας επιβαρύνουν αλλά γίνονται στο σπίτι με ελάχιστα υλικά και διαδικασίες που διαρκούν μόλις μερικά λεπτά. Παρακάτω σας δίνουμε μια συνταγή για σορμπέ λεμόνι η οποία συνδυάζει τέλεια τη γλύκα του μελιού με την απολαυστική οξύτητα του φρέσκου φρούτου.
Σορμπέ λεμόνι με μέλι
Υλικά για 4 μερίδες
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε μέτρια φωτιά το νερό με το μέλι για 2-3 λεπτά (μετράμε τον χρόνο από τη στιγμή που θα πάρει μια καλή βράση). Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 1 ώρα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα ή σε μια φόρμα κέικ. Βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες για να παγώσει λίγο αλλά όχι εντελώς. Ξεφορμάρουμε το μισοπαγωμένο μείγμα και το ρίχνουμε στο μούλτι. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει λείο και το βάζουμε ξανά στη φόρμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 4 ώρες ακόμα. Με ένα κουτάλι παγωτού (σκουπ) σερβίρουμε το σορμπέ σε μπολάκια.
Tips
- Με τις ίδιες αναλογίες μπορείτε να φτιάξετε σορμπέ με οποιοδήποτε άλλο εσπεριδοειδές προτιμάτε (πορτοκάλι, λάιμ, γκρέιπφρουτ κ.ο.κ.).
-Εκτός από ξύσμα λεμόνι μπορεί να βάλετε στο μείγμα και λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο για να αρωματιστεί περισσότερο το σορμπέ.
