Συνταγή: Κέικ σοκολάτας με αβοκάντο και μέλι -Λαχταριστό και υγιεινό
Φτιάχνουμε ένα κλασικό και αγαπημένο κέικ, χωρίς βούτυρο και ζάχαρη.
Οι ειδικοί λένε ότι το να στερούμαστε εντελώς ό,τι μας αρέσει να τρώμε, στον βωμό της αποτοξίνωσης, σύντομα οδηγεί σε αντίθετα αποτελέσματα από τα επιθυμητά. Αν για παράδειγμα, κόψουμε απότομα και εντελώς τα γλυκά για κάποιο διάστημα, το πιο πιθανό είναι να πέσουμε γρήγορα και πάλι με τα μούτρα καταναλώνοντας ποσότητες. Μια απολαυστική εναλλακτική λύση είναι να αντικαταστήσουμε ό,τι μας επιβαρύνει (λιπαρά, ζάχαρη και θερμίδες) με πιο υγιεινές και θρεπτικές επιλογές.
Ένα γλυκό που αγαπάμε όσο λίγα είναι το κέικ σοκολάτας. Απλό και εύκολο, φτιάχνεται σε ελάχιστα λεπτά και είναι τόσο λαχταριστό που θα μπορούσαμε να το τρώμε κάθε μέρα. Ωστόσο, λόγω του βουτύρου και της ζάχαρης, είναι μια επιλογή που φορτώνει αρκετά τη διατροφή μας. Γι αυτό κι εμείς σας δίνουμε μια εναλλακτική συνταγή με αβοκάντο και μέλι η οποία είναι γεμάτη με καλά λιπαρά, βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Γλιτώνοντας μπόλικες θερμίδες, μπορείτε να το εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή χωρίς καμία τύψη.
Κέικ σοκολάτας με αβοκάντο και μέλι
Υλικά για ένα μέτριο ταψί (20 x20 εκ.)
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 250 γρ. αβοκάντο (ψίχα)
- 200 γρ. μέλι
- 4 αυγά
- 250 ml φρέσκο γάλα πλήρες
- Μια πρέζα αλάτι
- 250 γρ. μαύρη κουβερτούρα, λιωμένη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το αβοκάντο και μόλις μαλακώσει λίγο ρίχνουμε τμηματικά το μέλι και ένα ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά και προσθέτουμε λίγο λίγο (εναλλάξ) το αλεύρι και το γάλα. Ρίχνουμε το αλάτι και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα και ψήνουμε για 50 λεπτά. Τσεκάρουμε αν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει με υπολείμματα ζύμης συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5-10 λεπτά. Αν βγει καθαρό και στεγνό, ξεφουρνίζουμε το κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα και ξεφορμάρουμε προσεκτικά. Κόβουμε σε τρτράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.
Tip
Για να το κάνετε ακόμα πιο ανάλαφρο και υγιεινό χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη και φυτικό γάλα.
