Γιατί αυτή η συνταγή για Japanese Cheesecake έχει κατακτήσει το TikTok
Τις τελευταίες ημέρες μία και μόνο συνταγή εμφανίζεται συνεχώς στα feeds του TikTok και του Instagram, και δεν είναι άλλη από το Japanese Cheesecake.
Χρήστες των social media, είτε έχουν σχέση με τον κόσμο του φαγητού είτε όχι, ανεβάζουν βίντεο στα οποία δοκιμάζουν να το φτιάξουν.
Η συνταγή ξεκίνησε από Ιάπωνες content creators, οι οποίοι βύθιζαν μπισκότα τύπου sable σε γιαούρτι και τα άφηναν να «δέσουν» για ώρες. Το αποτέλεσμα θυμίζει σε γεύση και υφή τσιζκέικ, παρότι δεν περιέχει καθόλου κρέμα τυρί.
Το Japanese Cheesecake έγινε viral χάρη στην ευκολία του, αλλά και επειδή θεωρείται επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αν και οι περισσότεροι έχουν ενθουσιαστεί, δεν λείπουν και εκείνοι που δηλώνουν πως δεν κατανοούν την «τρέλα» γύρω από τη συγκεκριμένη συνταγή.
Πώς να φτιάξετε το Japanese Cheesecake
Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κεσεδάκι γιαούρτι και ένα πακέτο από τα αγαπημένα σας μπισκότα. Βυθίστε τα μπισκότα μέσα στο γιαούρτι και αφήστε τα για μερικές ώρες ή, ιδανικά, όλο το βράδυ.
Ορισμένοι προσθέτουν μέλι ή κάποιο σιρόπι, ενώ άλλοι δίνουν μια πιο «ενήλικη» πινελιά προσθέτοντας μια δόση εσπρέσο και πασπαλίζοντας με σκόνη σοκολάτας.
Τι όμως κάνει μια συνταγή να γίνεται viral
Το TikTok εδώ και καιρό έχει αντικαταστήσει τα παραδοσιακά βιβλία μαγειρικής, διευκολύνοντας τους χρήστες να ανακαλύπτουν νέες συνταγές, παραλλαγές ή γρήγορες ιδέες για φαγητό. Ποιος δεν θυμάται, άλλωστε, τα ζυμαρικά με φέτα στο πυρέξ που είχαν κάνει πάταγο;
Η συνταγή για τα ψημένα ζυμαρικά με φέτα δημιουργήθηκε από τη Φινλανδή food blogger Jenni Häyrinen, όμως έγινε παγκοσμίως γνωστή όταν η Mackenzie Smith την κοινοποίησε στο TikTok, συγκεντρώνοντας εκατομμύρια προβολές και κάνοντάς τη δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες και όχι μόνο. Το μυστικό της επιτυχίας της ήταν η απλότητα, η γεύση και το πόσο χορταστική είναι με ελάχιστη προσπάθεια.
Κάτι αντίστοιχο είχε συμβεί και με τον Dalgona coffee, που εξελίχθηκε σε παγκόσμιο viral trend κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Η συνταγή προήλθε από Νοτιοκορεάτες baristas και βασιζόταν σε ένα πηχτό μείγμα ζάχαρης, καφέ και λίγου νερού, το οποίο, αφού αφράτευε στο χτύπημα, σερβιριζόταν πάνω από παγωμένο γάλα.
Σύμφωνα με δημοσίευμα του Food & Beverage Magazine τον περασμένο Σεπτέμβριο, το 84% της Gen Z δοκιμάζει food trends που βλέπει στα social media, ενώ το 70% χαρακτηρίζει το TikTok ως την πιο πολύτιμη πλατφόρμα για προτάσεις φαγητού. Έτσι, τα κοινωνικά δίκτυα αναδεικνύονται στους νέους διαμορφωτές γεύσης στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών.
Επιχειρώντας να εξηγήσει την ψυχολογία πίσω από αυτή τη συμπεριφορά, το άρθρο αναφέρεται, μεταξύ άλλων, στο FOMO (Fear of Missing Out). Το φαινόμενο αυτό δεν αφορά μόνο τα γεγονότα, αλλά και τις εμπειρίες, τις γεύσεις και τις πολιτισμικές στιγμές. Όταν μια food τάση γίνεται viral, η Gen Z αντιλαμβάνεται τη συμμετοχή ως μέρος μιας κοινής πολιτιστικής εμπειρίας. Το να χάσεις κάτι σημαίνει ότι μένεις εκτός συζήτησης, τόσο online όσο και offline.
Παράλληλα, οι τάσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δημιουργούν άμεσες κοινότητες. Όταν κάποιος δοκιμάζει μια δημοφιλή συνταγή ή επισκέπτεται ένα viral εστιατόριο, γίνεται κομμάτι μιας ευρύτερης ομάδας που μοιράζεται την ίδια εμπειρία. Αυτή η συλλογικότητα καλύπτει την ανάγκη της γενιάς για σύνδεση σε έναν όλο και πιο ψηφιακό κόσμο.
