Η viral συνταγή για ιαπωνικό cheesecake με δύο υλικά που φτιάχνεται σε ελάχιστα λεπτά
Τα τελευταία χρόνια, τα social media έχουν γεμίσει με συνταγές που γίνονται viral μέσα σε λίγες μόνο ώρες.
Μία από αυτές είναι το 2-Ingredient Yogurt Cheesecake, το ιαπωνικό cheesecake που φτιάχνεται με μόνο δύο βασικά υλικά: γιαούρτι και μπισκότα. Η συνταγή αυτή ξεχώρισε για την απλότητα και την κρεμώδη υφή της, που θυμίζει cheesecake χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο.
Τι κάνει αυτό το cheesecake τόσο ξεχωριστό
Η ιδέα πίσω από το viral cheesecake είναι απλή αλλά έξυπνη. Τα μπισκότα τοποθετούνται μέσα ή γύρω από το γιαούρτι και αφήνονται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Τα μπισκότα μαλακώνουν και η υφή του γλυκού μεταμορφώνεται σε κάτι που μοιάζει με cheesecake. Είναι ένας ελαφρύς, δροσερός τρόπος να απολαύσεις cheesecake χωρίς τις θερμίδες και την πολυπλοκότητα της κλασικής συνταγής.
Υλικά:
1 1/2 φλιτζάνι (375 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι
12–16 μπισκότα Biscoff ή άλλου τύπου μπισκότα
Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ιδανικό γιατί έχει πλούσια, κρεμώδη υφή, ενώ η προσθήκη λίγου cream cheese δίνει πιο έντονη γεύση cheesecake. Αν θέλεις πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι 0% λιπαρά ή ακόμη και φυτικό γιαούρτι, όπως καρύδας.
Εκτέλεση της συνταγής
Η παρασκευή είναι εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη:
Βούτηξε τα μπισκότα κατευθείαν μέσα στο γιαούρτι σε όρθια ή επίπεδη θέση, αφήνοντας μικρά κενά. Αυτό βοηθάει τα μπισκότα να μουλιάσουν ομοιόμορφα.
Κάλυψε το κύπελλο και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό cheesecake.
Μπορείς να το γυρίσεις σε πιατέλα ή να το απολαύσεις κατευθείαν από το κυπελάκι. Αν θες, πρόσθεσε μέλι, μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα ή κακάο για extra γεύση.
