Πού να φάτε νηστίσιμα στην πόλη: Από γίγαντες Καστοριάς μέχρι calamarata με αυγοτάραχο
Για πολλούς, οι ημέρες πριν το Πάσχα είναι περίοδος νηστείας και στο τραπέζι πρωταγωνιστούν πιάτα με όσπρια, λαχανικά και θαλασσινά, αφήνοντας το κρέας εκτός.
Η νηστίσιμη κουζίνα δεν σημαίνει περιορισμό, αντίθετα οι επιλογές σήμερα είναι περισσότερες από ποτέ και τα πιάτα αποκτούν μια ξεχωριστή απλότητα που τα κάνει να ξεχωρίζουν για τη νοστιμιά τους.
Από ένα ζεστό πιάτο φακές μέχρι ένα καλομαγειρεμένο λαδερό ή μια δημιουργική σαλάτα, η νηστεία μάς καλεί να ξαναδούμε τη σχέση μας με την τροφή, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την ουσία.
Στην Αθήνα, εστιατόρια και μαγειρεία προσφέρουν πολλές επιλογές για όσους νηστεύουν. Τα όσπρια έχουν σταθερή θέση στα περισσότερα μενού και δεν εμφανίζονται μόνο εποχικά, ενώ δεν λείπουν και οι επιλογές σε θαλασσινά που παραμένουν αγαπημένες όλο τον χρόνο.
Πού τρώμε νόστιμα νηστίσιμα
Είτε νηστεύετε είτε όχι, σας προτείνουμε ορισμένα εστιατόρια για να απολαύσετε τα φαγητά τους.
Η αρχή γίνεται στην Ταβέρνα του Οικονόμου (Κυδαντίδων 32), όπου πρωταγωνιστεί το ζεστό μαγειρεμένο φαγητό. Η παράδοση ξεχειλίζει στο μενού, το οποίο επικεντρώνεται στις ελληνικές πρώτες ύλες. Σε αυτό θα βρείτε όσπρια, όπως φάβα και γίγαντες Καστοριάς, ενώ στα λαδερά κάθε λογής λαχανικό, από κολοκυθάκια και μελιτζάνες στον φούρνο μέχρι και μπάμιες.
Το Καφενείο 1987 (Λουκιανού 26) άνοιξε ξανά τις πόρτες του μετά από τέσσερις δεκαετίες, κουβαλώντας την ιστορία του. Η αξία του κλασικού μαγειρείου παραμένει αναλλοίωτη και η κουζίνα του συνδυάζει τη νοσταλγία της παράδοσης με τη σύγχρονη ελληνική μαγειρική. Δοκιμάστε τα παντζάρια στα κάρβουνα, αλλά και τα όσπριά του, σε ένα μενού οικείο και καθημερινό.
Από την άλλη, ο Βλάσσης στα Ιλίσια (Μαιάνδρου 15) αποτελεί διαχρονικό στέκι. Πάνω από την πολύβουη Μιχαλακοπούλου, τα τραπέζια στρώνονται με λευκά τραπεζομάντηλα και στην κουζίνα οι κατσαρόλες γεμίζουν αυθεντικό καλομαγειρεμένο φαγητό. Εκεί θα απολαύσετε κριθαρότο με γαρίδες και ψιλοκομμένα λαχανικά, ενώ στα λαδερά μπορεί να βρείτε αγκινάρες αλά πολίτα αλλά και λαχανόρυζο.
Για θαλασσινά, σταθερή αξία είναι το Polpo (Τζον Κέννεντυ 6, Άγιος Ιωάννης Ρέντης), απέναντι από την πύλη της Κεντρικής Αγοράς. Κάθε πιάτο μοσχοβολά θάλασσα και το απολαμβάνετε σε κάθε μπουκιά. Δοκιμάστε τα αχνιστά μύδια και το γαριδάκι τους, ενώ ιδιαίτερα χορταστικό είναι το λιγκουίνι με καραβίδα.
Για μια τελείως διαφορετική εμπειρία, επισκεφθείτε το Ιώδιο. Τα πιάτα του δημοφιλούς εστιατορίου φημίζονται για τη γεύση που θυμίζει θάλασσα και την τεχνική τους. Ξεκινήστε με ντομάτα ροδέλα και χόρτα και συνεχίστε με καραβίδες Χαλκίδας στα κάρβουνα ή σούπα σπανάκι γεμάτη γεύση, αλλά και τη μανιάτικη calamarata με αυγοτάραχο Μεσολογγίου. Κλείστε το γεύμα σας με σορμπέ μανταρίνι και μαστίχα.
