Συνταγή για το πιο light fudge σοκολάτας -Με γιαούρτι, χωρίς ψήσιμο
Με γιαούρτι και κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη φτιάχνουμε το πιο ελαφρύ και απολαυστικό σοκολατένιο γλυκό. Δεν θέλει ψήσιμο, μόνο λίγα λεπτά στο ψυγείο.
Ο πιο εύκολος τρόπος να φάμε γλυκό είναι να πεταχτούμε στο ζαχαροπλαστείο ή στο περίπτερο και να πάρουμε την πρώτη λιχουδιά που θα βρούμε μπροστά μας. Ό,τι είναι εύκολο και έτοιμο όμως συνήθως δεν είναι καθόλου υγιεινό. Γι αυτό όσοι αγαπάμε τα γλυκά ψάχνουμε συνεχώς λύσεις που να μας ικανοποιούν χωρίς να μας επιβαρύνουν. Κι ενώ περνώντας τα χρόνια η αγορά γεμίζει με εναλλακτικές επιλογές ταυτόχρονα μπαίνουμε όλο και περισσότερο στην κουζίνα φτιάχνοντας τα δικά μας επιδόρπια. Δεν υπάρχει όμως πάντα ο χρόνος και τα υλικά για κάτι χειροποίητο εκτός αν είναι απλό και γίνεται με ό,τι έχουμε στο σπίτι. Μια τέτοια περίπτωση είναι τα σοκολατένια fudge, ένα γλυκό ψυγείου που γίνεται κυριολεκτικά σε χρόνο μηδέν με δύο μόνο υλικά. Το κλασικό έχει μέσα σοκολάτα και ζαχαρούχο αλλά εμείς για να το κάνουμε πιο υγιεινό σας προτείνουμε να το φτιάξετε με κουβερτούρα και γιαούρτι.
Σοκολατένια fudge
Υλικά για 10 μπουκιές
Εκτέλεση
Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την κουβερτούρα μαζί με το αλάτι μέχρι να λιώσει εντελώς. Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν και απλώνουμε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (πάχος 1 εκ.). Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να σφίξει. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και τα παγώνουμε για 1 ώρα ακόμα.
Tip
Για να κάνετε πιο τραγανά και νόστιμα τα fudge μπορείτε να προσθέσετε λίγα τριμμένα αμύγδαλα ή φουντούκια (ωμά). Επίσης σταφίδες και κράνμπερις ή μπισκότα βρώμης (τύπου digestive).
