Συνταγή για πρωτεϊνικές τρούφες με αμύγδαλα, γρήγορη και εύκολη
Οι πρωτεϊνικές τρούφες με αμύγδαλα είναι το αγαπημένο σνακ όσων γυμνάζονται, διαβάζουν ή απλώς αναζητούν μια ενεργειακή μπουκίτσα χωρίς ενοχές.
Ο συνδυασμός σοκολάτας, ξηρών καρπών και φυτικής πρωτεΐνης τις κάνει ακαταμάχητες και πολύ πρακτικές για κάθε στιγμή της ημέρας.
Αυτού του τύπου οι «ενεργειακές μπαλίτσες» εμφανίζονται συχνά σε fit lunchboxes, γρήγορα σνακ ή στο σακίδιο του γυμναστηρίου. Ετοιμάζονται σε λίγα λεπτά, δεν χρειάζονται ψήσιμο και επιτρέπουν πολλές παραλλαγές ανάλογα με τα υλικά που έχετε στο ντουλάπι.
Συνταγή για πρωτεϊνικές τρούφες με αμύγδαλα
Οι πρωτεϊνικές τρούφες με αμύγδαλα είναι μικρές μπαλίτσες που φτιάχνονται με πρωτεΐνη σε σκόνη, αλεύρι αμυγδάλου και κακάο με πάστα χουρμάδων ή μέλι για γλυκύτητα και υφή. Πλάθονται κρύες, καλύπτονται με καρύδα, κακάο ή τριμμένο αμύγδαλο και είναι έτοιμες για κατανάλωση ή αποθήκευση.
Χρόνος προετοιμασίας
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ψύξη: 5 λεπτά
Ποσότητα: 12 μεσαίες τρούφες
Υλικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 2 κουταλιές πρωτεΐνη σε σκόνη (σοκολάτα ή βανίλια)
- 2 κουταλιές άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 2 κουταλιές μέλι (ή πάστα χουρμάδων για vegan εκδοχή)
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 έως 3 κουταλιές νερό ή φυτικό γάλα (μόνο αν χρειαστεί για να δέσει)
- Τριμμένη καρύδα, έξτρα κακάο ή ψιλοκομμένο αμύγδαλο για επικάλυψη
Πώς να φτιάξετε τις πρωτεϊνικές τρούφες με αμύγδαλα (βήμα-βήμα)
Η προετοιμασία δεν απαιτεί ψήσιμο και γίνεται σε μόλις 15 λεπτά, κάτι που την κάνει ιδανική για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
- Ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, την πρωτεΐνη, το κακάο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το μέλι και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Αν το μείγμα είναι στεγνό, ρίξτε λίγο-λίγο το νερό ή το φυτικό γάλα μέχρι να «δέσει».
- Πλάστε μικρές μπαλίτσες στο μέγεθος καρυδιού.
- Τυλίξτε τις σε καρύδα, κακάο ή αμύγδαλο.
- Βάλτε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν τις καταναλώσετε ώστε να σταθεροποιηθούν.
Χρήσιμο tip: Μην προσθέτετε πολύ υγρό, το μείγμα πρέπει να παραμείνει εύπλαστο αλλά όχι υγρό.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Θερμίδες: 90 kcal
Λίπη: 6 g
Υδατάνθρακες: 5 g
Πρωτεΐνη: 5 g
Οι τιμές είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται.
Πόσο διατηρούνται;
Μπορούν να διατηρηθούν έως 7 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
Επίσης μπορούν να καταψυχθούν έως 2 μήνες. Συνιστάται να χωρίζονται με λαδόκολλα ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
