Καρδιολόγος αποκαλύπτει το λαχανικό που βοηθά περισσότερο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Η σωστή διατροφή είναι σύμμαχος της καρδιάς όλο τον χρόνο. Ένα λαχανικό της εποχής, πλούσιο σε νιτρικά, ξεχωρίζει για την ικανότητά του να χαλαρώνει τα αγγεία και να στηρίζει την αρτηριακή πίεση.
Η διατήρηση σταθερής πίεσης μέσω της διατροφής είναι στόχος για όλες τις εποχές, τόσο για όσους έχουν ήδη διαγνωστεί με υπέρταση όσο και για όσους θέλουν να προλάβουν το πρόβλημα.
Η υψηλή αρτηριακή πίεση επηρεάζει εκατομμύρια ανθρώπους και αυξάνει σιωπηλά τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού. Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συστήνεται για την υγεία της καρδιάς, και ένα από αυτά ξεχωρίζει ιδιαίτερα.
Το λαχανικό που διατηρεί σταθερή την πίεση σύμφωνα με καρδιολόγο
Η εποχή τους είναι ιδανική, ενώ μαγειρεύονται εύκολα και ταιριάζουν υπέροχα ελαιόλαδο και λίγα κόκκινα κρεμμύδια -πρόκειται για τα παντζάρια.
«Είναι ένας ισχυρός αγγειοδιαστολέας. Δρα στο τοίχωμα των αγγείων, διαστέλλοντας τον λείο μυ που το αποτελεί. Έτσι το αγγείο παραμένει εύκαμπτο», εξηγεί η Δρ Ανναπούρνα Κίνι, καρδιολόγος στο νοσοκομείο Μάουντ Σινάι Φούστερ Χαρτ της Νέας Υόρκης, στην εκπομπή Today.
Για να μειωθεί η πίεση, είναι καθοριστικό οι αρτηρίες να παραμένουν ελαστικές και να διαστέλλονται σωστά. Όταν τα αγγεία χαλαρώνουν, το αίμα ρέει πιο εύκολα και η πίεση στα τοιχώματά τους μειώνεται. Το συγκεκριμένο λαχανικό περιέχει φυσικά νιτρικά, τα οποία ο οργανισμός μετατρέπει, μόλις καταναλωθούν, σε μονοξείδιο του αζώτου, ένα μόριο που ευνοεί τη διαστολή των αγγείων.
«Αν θέλετε πραγματικά να μάθετε τι μειώνει την πίεση, είναι το παντζάρι, συγκεκριμένα η ρίζα του», τονίζει η καρδιολόγος. Με το έντονο κόκκινο χρώμα και τη ελαφρώς γλυκιά γεύση του, είναι ένα από τα απαραίτητα λαχανικά του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Εκτός από τα νιτρικά, το παντζάρι προσφέρει κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της πίεσης, καθώς συμβάλλει στην ισορροπία του νατρίου στον οργανισμό.
Μια συνταγή για να απολαύσετε τα οφέλη των παντζαριών είναι η εξής: 4 παντζάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο, αφημένα να κρυώσουν πλήρως και ξεφλουδισμένα, κόκκινα κρεμμύδια, φρέσκος κόλιανδρος, ελαιόλαδο, λευκό βαλσαμικό ξίδι και χυμός ροδιού. Με αυτά φτιάχνετε μια σαλάτα, στην οποία προσθέτετε κομμάτια κατσικίσιου τυριού ή ακόμη και καβουρδισμένα πεκάν.
Το παντζάρι μπορεί επίσης να καταναλωθεί ως χυμός για να συμβάλει στη μείωση της πίεσης. Μια συγκεντρωτική ανάλυση 11 κλινικών δοκιμών με 349 υπερτασικά άτομα έδειξε ότι η κατανάλωση χυμού παντζαριού μείωσε τη συστολική πίεση, δηλαδή τον πρώτο αριθμό της μέτρησης, κατά μέσο όρο 5,3 mmHg. Μια άλλη ανάλυση είχε ήδη καταγράψει μέση μείωση 3,55 mmHg στη συστολική και 1,32 mmHg στη διαστολική πίεση.
Σε όποια μορφή κι αν καταναλωθεί, το παντζάρι κάνει καλό στις αρτηρίες. Ωστόσο, αξίζει μια υπενθύμιση: η κατανάλωσή του δεν αντικαθιστά τη θεραπεία της υπέρτασης ούτε την ιατρική παρακολούθηση. Για να φροντίσετε τις αρτηρίες σας μακροπρόθεσμα, η πιο αποτελεσματική προσέγγιση είναι ο συνδυασμός του με ισορροπημένη διατροφή, τακτική σωματική δραστηριότητα και μέτρια πρόσληψη αλατιού.
