3 συνταγές για σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή -Με μπισκότα, κεράσια και σοκολάτα
Φτιάχνουμε το αγαπημένο μας καλοκαιρινό γλυκό στο σπίτι σε τρεις απολαυστικές εκδοχές. Παγωτά με καφέ, σοκολάτα, γιαούρτι, κεράσια και μπισκότα για όλα τα γούστα.
Το παγωτό είναι το απόλυτο γλυκό του καλοκαιριού. Είναι τόσο δροσερό και απολαυστικό που θέλουμε να το τρώμε κάθε μέρα σε πολλές και διαφορετικές εκδοχές. Το να παίρνουμε βέβαια καθημερινά παγωτό απ’ έξω δεν είναι ούτε η πιο υγιεινή ούτε η πιο οικονομική συνήθεια που μπορούμε να έχουμε. Από την άλλη όμως, το να φτιάχνουμε παγωτό στο σπίτι είναι μια διαδικασία που θέλει εμπειρία, ειδικό εξοπλισμό κλπ. Υπάρχουνε βέβαια περιπτώσεις και συνταγές όπου τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά, γι αυτό κι εμείς σας δίνουμε τρεις εναλλακτικές, τόσο εύκολες και νόστιμες που θα τις φτιάχνεται όλο το καλοκαίρι.
Σπιτικό παγωτό σοκολάτα-καφέ
Υλικά για 4 μερίδες
- 250 γρ. μαύρη κουβερτούρα, τριμμένη
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 2 δόσεις εσπρέσο (θερμοκρασία δωματίου)
- 300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
Εκτέλεση
Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την κουβερτούρα με το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να λιώσει καλά η κουβερτούρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τους καφέδες. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το μείγμα. Ανακατεύουμε κάθε 5-10 λεπτά, για να μην κάνει κρούστα από πάνω. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να πήξει και να γίνει σαν γιαούρτι. Τη ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά μέσα στο σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ενωθούν καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη την οποία πιέζουμε από πάνω για να ακουμπάει στο μίγμα. Βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες να παγώσει καλά και σερβίρουμε με κουτάλι παγωτού, σε μπολάκια ή χωνάκια.
Παγωτίνια με λευκή σοκολάτα και μπισκότα oreo
Υλικά για 10 κομμάτια
- 250 γρ. λευκή κουβερτούρα, τριμμένη
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών
- μια πρέζα αλάτι
- 1 πακέτο μπισκότα oreo, χοντροσπασμένα
- 10 ξυλάκια για παγωτίνια
Εκτέλεση
Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την κουβερτούρα με το ζαχαρούχο γάλα και το αλάτι και ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης, μέχρι να λιώσει καλά. Αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να πήξει και να γίνει σαν γιαούρτι. Τη ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά μέσα στο μείγμα της κουβερτούρας και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκες για παγωτίνια και στερεώνουμε τα ξυλάκια στο κέντρο. Βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να παγώσουν πολύ καλά.
Παγωτό σάντουιτς με γιαούρτι και κεράσια
Υλικά για 10 κομμάτια
- 20 cookies βρώμης με κομμάτια σοκολάτας
- 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.γ. μέλι
- 1 φλ. κεράσια, χωρίς κουκούτσια
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι και το μέλι με σύρμα να αφρατέψει λίγο. Προσθέτουμε τα κεράσια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με κουτάλι για να μη διαλύσουμε τα κεράσια. Το βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα να σφίξει λίγο. Σε ένα ταψάκι βάζουμε τα μισά cookies με την λεία πλευρά προς τα πάνω. Τα γεμίζουμε με μια κουταλιά και τα σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα cookies με τη λεία πλευρά προς τα κάτω αυτή τη φορά. Τα πατάμε ελαφρά από πάνω και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες μέχρι να παγώσουν πολύ καλά.
