Συνταγή για κλασική φανουρόπιτα με 9 υλικά
Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου φτιάχνουμε το πιο νόστιμο και μυρωδάτο νηστίσιμο κέικ, την παραδοσιακή φανουρόπιτα με τα εννέα υλικά.
Η φανουρόπιτα είναι το πιο γευστικό νηστίσιμο γλυκό γι αυτό και μας αρέσει να την φτιάχνουμε συχνά, πόσο μάλλον όταν είναι η γιορτή του Αγίου Φανουρίου. Λένε κιόλας ότι είναι θαυματουργή οπότε έχουμε έναν λόγο ακόμα να την φτιάχνουμε κάθε φορά που χάνουμε κάτι και θέλουμε να το ξαναβρούμε. Το καλό είναι ότι πρόκειται για ένα γλυκό που ετοιμάζεται εύκολα με απλά υλικά που ο αριθμός τους πρέπει να είναι μόνος (7 ή 9). Παρακάτω σας δίνουμε μια παραδοσιακή συνταγή με 9 υλικά.
Παραδοσιακή φανουρόπιτα με 9 υλικά
Υλικά 8-10 κομμάτια
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κούπα ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 1 κούπα ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- ½ κ.γ. κανέλα τριμμένη
- ¼ κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι (ακέρωτο)
- 1 κούπα καρυδόψιχα, χοντροτριμμένη
- 1 κούπα σταφίδες, ξανθές ή μαύρες
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα. Με ένα πινέλο λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 24 - 26 εκ. και το πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλεύρι για να μην κολλήσει η φανορόπιτα. Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά σε μέτρια ταχύτητα. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα. Τέλος, ρίχνουμε την καρυδόψιχα και τις σταφίδες και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 50 λεπτά. Τσεκάρουμε μπήγοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του γλυκού. Αν βγει υγρό και έχει επάνω υπολείμματα ζύμης, ψήνουμε 10 λεπτά ακόμα και ξανατσεκάρουμε. Αν βγει στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο και το ξεφουρνίζουμε. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα, ξεφορμάρουμε με προσοχή, κόβουμε και σερβίρουμε.
