Τα σουβλάκια της Τσικνοπέμπτης: Τρυφερό κοτόπουλο μαριναρισμένο με 3 μόνο υλικά
Στη σχάρα ή στον φούρνο τα σουβλάκια κοτόπουλου γίνονται τέλεια με γιαούρτι, λεμόνι και ελαιόλαδο.
Το κοτόπουλο είναι το «φρούτο» της κρεατοφαγίας. Για τους σκληροπυρηνικούς του είδους είναι αυτό που φτάνει πρώτο στο τραπέζι για να έχουμε κάτι να τσιμπάμε μέχρι να βγουν τα «βαριά πυροβολικά» από τη φωτιά. Επίσης, όποιος προσέχει τη διατροφή του ή θέλει να φάει πιο ελαφριά πάντα ζητάει κοτόπουλο στα τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Το ίδιο ισχύει και με τα παιδιά που κατά κανόνα το λατρεύουν και τις περισσότερες φορές τρώνε αποκλειστικά και μόνο αυτό, ειδικά αν είναι σουβλάκι, παϊδάκια ή φτερούγες. Σε κάθε περίπτωση λοιπόν λίγο κοτόπουλο δεν πάει ποτέ χαμένο σε ένα τραπέζι αφιερωμένο στο κρέας. Γι αυτό κι εμείς σας δίνουμε μια συνταγή για να μαρινάρετε και να ψήσετε γρήγορα και εύκολα σουβλάκια κοτόπουλου:
Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γιαούρτι
Υλικά για 4 μερίδες
- 8 σουβλάκια κοτόπουλου, κατά προτίμηση από φιλέτο μπούτι
- 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι
- χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι
- 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα. Βυθίζουμε μέσα τα σουβλάκια και τα γυρίζουμε λίγο ώστε να πάει παντού η μαρινάδα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη ή καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ σε δυνατή φωτιά. Στραγγίζουμε τα σουβλάκια από τη μαρινάδα (χωρίς να τα σκουπίσουμε) και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί. Ακουμπάμε πάνω τα σουβλάκια και τοποθετούμε το ταψί στο μεσαίο ράφι. Ψήνουμε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά και σερβίρουμε αμέσως.
Tip
Όσο πιο πολύ μείνουν στη μαρινάδα τα σουβλάκια τόσο πιο μαλακά και νόστιμα θα γίνουν. Αν έχετε χρόνο βάλτε τα αποβραδίς ώστε να μαριναριστούν για 8-10 ώρες.
