Τσικνοπέμπτη: Σε αυτές τις 3 ταβέρνες της Αττικής τρώμε τα καλύτερα παϊδάκια και όχι μόνο
Τρεις δοκιμασμένες επιλογές για να τσικνίσετε όπως πρέπει απολαμβάνοντας νόστιμα ψητά και μερακλήδικα σουβλιστά.
Η Τσικνοπέμπτη είναι η αγαπημένη γιορτή των Ελλήνων κρεατοφάγων αφού συνδυάζει τα αγαπημένα τους φαγητά με το γλέντι και τη χαρά της Αποκριάς. Όλοι αναζητούν τα τέλεια παϊδάκια, που έχουν την τιμητική τους εκείνη την ημέρα, αλλά και μελωμένες γουρουνοπούλες, αρνί-λουκούμι, καλοψημένες μπριζόλες, παραδοσιακό κοκορέτσι, ζουμερό κοντοσούβλι και αφράτα μπιφτέκια. Ψάχνουν όμως ταυτόχρονα και ωραίους, φιλόξενους χώρους που ανεβάζουν τη διάθεση. Στις τρεις ταβέρνες που σας προτείνουμε θα βρείτε ό,τι λαχταράτε και θα περάσετε πραγματικά καλά.
Τα Βλάχικα
Αυτή η χασαποταβέρνα είναι από τις πιο παλιές στη Βάρη γι αυτό και έχει δώσει το όνομά της σε ολόκληρη την περιοχή που φημίζεται βέβαια για τα κρεατοφαγικά της στέκια. Η ποιότητα των κρεάτων είναι αδιαπραγμάτευτη αφού οι προμηθευτές τους είναι οι καλύτεροι όλης της Ελλάδας. Όσο για τα ψησίματα είναι τόσο αριστοτεχνικά που θα έπρεπε να διδάσκονται σε πανεπιστήμια για ψήστες (αν υπήρχαν τέτοια στη χώρα μας). Ο χώρος είναι ζεστός και φιλόξενος και οι άνθρωποι απλοί, αυθεντικοί και σβέλτοι. Εκτός από άψογα παϊδάκια, ψήνουν δυνατό κοκορέτσι, αρνί σούβλας που λιώνει στο στόμα και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξη σου. Για τους προχωρημένους, έχει και ψητό κεφαλάκι. Τα Βλάχικα συνεχίζουν την επιτυχημένη πορεία τους ακάθεκτα για 40 και πλέον χρόνια. Μέχρι και φουστανελοφόρους έχει ακόμα στην είσοδο. Στα γύρω γύρω δεν χρειάζονται πολλά: πληθωρική χωριάτικη, χρυσοτηγανισμένες πατάτες και παγωμένη μπίρα, συμπληρώνουν το γεύμα με τον καλύτερο τρόπο.
Λεωφ. Ευελπίδων Πρεβέζης, Βάρη, τηλ.: 210 8956 141
Άγιος Μερκούριος
Ολόφρεσκα παϊδάκια γάλακτος, ψήνονται μαεστρικά και βγαίνουν τραγανά απέξω και ζουμερά μέσα. Παραγγείλτε μπόλικα, μαζί με χειροποίητο τυροπιτάρι με πικάντικη φέτα, χεράτες πατάτες, ολόγλυκα κολοκυθάκια και ανάλαφρα τηγανισμένες μελιτζάνες. Συκωταριά στο τηγάνι και φυσικά κοκορέτσι δε λείπουν σχεδόν από κανένα τραπέζι, ειδικά την Τσικνοπέμπτη. Κι αν η παρέα είναι μεγάλη πάρτε και μια μερίδα (ίσως και δύο, αν είστε πολλοί!) χοιρινό κότσι που ψήνεται στον φούρνο και μελώνει τέλεια ή 1-2 ψητές σπαλομπριζόλες για τη μέση. Εδώ, εκτός από το υπέροχο φαγητό θα απολαύστε και την όμορφη θέα αφού το μαγαζί είναι ψηλά στο Τατόι με αποτέλεσμα η τεράστια βεράντα του αλλά και η πέτρινη σάλα του να βλέπουν όλη την Πάρνηθα.
Α΄ Φυλάκιο Πυροσβεστικής, Βαρυμπόμπη, τηλ.: 210 8169 617
Ο Τσοπανάκος
Σε αυτό το μέρος τρώει παϊδάκια όλη η Αθήνα εδώ και 50 ολόκληρα χρόνια. Από τις οικογένειες της γειτονιάς που έχουν μεγαλώσει τα παιδιά τους στα τραπέζια του και τις παρέες που έρχονται από την άλλη άκρη της πόλης για τα απολαύσουν μέχρι διάσημους αθλητές και καλλιτέχνες που βρίσκουν την ησυχία τους. Ροδοψημένα και τρυφερά, αυτά τα παϊδάκια γάλακτος δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο, ειδικά αν συνδυαστούν με τους ξακουστούς χειροποίητους ντολμάδες, την ορίτζιναλ πολίτικη σαλάτα. Όσο για την ατμόσφαιρα, σου δίνει την αίσθηση ότι έχεις κάνει βουτιά σε ελληνική ταινία. Ξύλινα τραπεζοκαθίσματα, καρό τραπεζομάντηλα, παλιές φωτογραφίες, αντίκες και αντικείμενα συνθέτουν μια ζωντανή λαογραφική μελέτη.
Ανακρέοντος 2, Καισαριανή, τηλ.: 210 7248 441
