Δυο καλοί φίλοι και κάτοικοι του Μετς, o Μάριος Ηλιάκης και ο Γιάννης Τσορτανίδης, αποφάσισαν να αξιοποιήσουν το χόμπι του πρώτου και να προστεθούν στη γειτονιά τους, που τελευταία αποκτάει συνεχώς καινούργια στέκια, τη δική τους σφραγίδα.
Ο Μάριος, λοιπόν, αγαπάει τη μαγειρική και κυρίως τη ζαχαροπλαστική, ο Γιάννης τα γλυκά, οπότε έστησαν το δικό τους μαγαζάκι, την Αμερικάνα.
«Την βρήκαμε τον Απρίλιο το 2017. Άδεια και ρημαγμένη από τους προηγούμενους ενοικιαστές, με πολλά πολεοδομικά προβλήματα που με δικά μας έξοδα χρόνο και πολύ κόπο τακτοποιήσαμε. Ξηλώσαμε όλες τις διακοσμητικές κατασκευές που είχαν παρατήσει οι προηγούμενοι μέσα στο μαγαζί , αλλά και έξω στο πεζοδρόμιο, περάσαμε καινούργιους σωλήνες ύδρευσης και αποχέτευσης και εντελώς καινούργια ηλεκτρολογική εγκατάσταση. Αλλάξαμε τα κουφώματα, και επαναφέραμε το πεζοδρόμιο στην κανονική του κατάσταση. Όταν τον Ιούνιο του 2017 ψηφίστηκε καινούργια υγειονομική διάταξη, έπρεπε να χωρέσουμε στην κουζίνα τέσσερις νεροχύτες και ένα πέμπτο νιπτηράκι με ποδοκίνητο μηχανισμό για το πλύσιμο των χεριών, ή τρείς) νεροχύτες με πλυντήριο πιάτων, συν το έξτρα νιπτηράκι για τα χέρια. Και ενώ τελικά αλλάζοντας τα σχέδια τα χωρέσαμε όλα, οι επόπτες υγείας είχαν άλλη άποψη και από κατάστημα παρασκευής πλήρους γεύματος, μας καθαίρεσαν σε κατάστημα πρόχειρου γεύματος. Έτσι, η Αμερικάνα άλλαξε μορφή κι έγινε street food», λένε ο Μάριος και ο Γιάννης, αφηγούμενοι την ιστορία τους. Η αλήθεια όμως είναι πως παρά τις δυσκολίες το μαγαζί τους είναι μοναδικό κι έχει αποκτήσει φανατικούς θαμώνες- οπότε « τέλος καλό, όλα καλά».