3 συνταγές που μεταμορφώνουν το τυρί cottage σε κάτι πραγματικά νόστιμο
Το αγαπημένο τυρί όσων τρέφονται υγιεινά και μετράνε πρωτεΐνες και θερμίδες σε τρία πεντανόστιμα πιάτα.
Το τυρί cottage έχει γίνει η νέα διατροφική εμμονή ολόκληρου του πλανήτη. Στην εποχή που όλοι θέλουν να χάσουν βάρος και να χτίσουν μύες ένα προϊόν με 12% πρωτεΐνη και ποσοστό λιπαρών από 2% έως 4% είναι φυσικό και επόμενο να έχει γίνει ανάρπαστο. Παντού κυκλοφορούν συνταγές που αντικαθιστούν τα πληθωρικά τυριά με το ανάλαφρο cottage που έχει μόλις 90 θερμίδες στα 100 γραμμάρια. Ακόμα και γλυκά φτιάχνουμε πλέον με cottage!
Το συγκεκριμένο συστατικό μοιάζει να τα έχει όλα αφού εκτός από καζεΐνη (πρωτεΐνη αργής πέψης που βοηθά στη διατήρηση του κορεσμού) είναι πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη Β12, μαγνήσιο και προβιοτικά που ενισχύουν τα οστά, βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει όμως ένα βασικό μειονέκτημα: χάνει σημαντικά σε γεύση. Γι αυτό και οι περισσότεροι αν και αναγνωρίζουν την αξία του το βρίσκουν βαρετό και αδιάφορο. Γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε τρεις τρόπους για να το κάνετε πιο ενδιαφέρον.
Ομελέτα με σολομό και λαχανικά
Υλικά για 2 μερίδες
- 4 αυγά
- 300 γρ. τυρί cottage
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 χούφτες baby ρόκα
- 6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 2 φέτες καπνιστού σολομού
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, με το ελαιόλαδο, το cottage και μπόλικο αλατοπίπερο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το μείγμα σε δυο δόσεις σε μέτρια φωτιά γα 5 λεπτά από την κάθ επλευτά μέχρι να πήξει και να ροδίσει καλά. Σερβίρουμε τις ομελέτες με τα λαχανικά και τον σολομό.
Πένες με κοτόπουλο και βασιλικό
Υλικά για 2 μερίδες
- 250 γρ. πένες
- 120 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο ή ψημένο, σε κυβάκια
- 200 γρ. τυρί cottage
- 3-4 φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα
- χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε καλά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Trifle με μαρμελάδα και κόκκινα φρούτα
Υλικά για 2 μερίδες
- 200 γρ. τυρί cottage
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κ.σ. μέλι
- μια πρέζα κανέλα
- μια πρέζα αλάτι
- 4 κ.σ. μαρμελάδα μήλο
- 1 φλ. κόκκινα φρούτα, φρέσκα ή κατεψυγμένα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το cottage, το γιαούρτι, το μέλι και την κανέλα. Το μοιράζουμε σε δύο μπολάκια ή ποτηράκια και από πάνω βάζουμε τη μαρμελάδα. Γαρνίρουμε με τα φρούτα και σερβίρουμε.
