Εύκολη συνταγή για ταχίνι με αμύγδαλα και μέλι-Θρεπτικό και νόστιμο, ιδανικό για πρωινό
Με βελούδινο ταχίνι, φρεσκοκαβουρδισμένα αμύγδαλα και μυρωδάτο μέλι φτιάχνουμε σε χρόνο dt το πιο υγιεινό άλειμμα.
Σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής το ταχίνι είναι μια από τις πιο θρεπτικές τροφές. Ειδικά όταν είναι ολικής άλεσης, δηλαδή 100% φυσικό, περιέχει όλα τα ευεργετικά στοιχεία του σουσαμιού: φυτικές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, καλά λιπαρά, βιταμίνες (σύμπλεγμα Β), σίδηρος, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά. Γι αυτό και είναι η τέλεια επιλογή για όσους ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή και γυμνάζονται και ιδιαίτερα για εκείνους δεν τρώνε ζωικά προϊόντα. Πέρα από όλα αυτά όμως, το ταχίνι είναι και μια εξαιρετική λιχουδιά, γεμάτη αρώματα και πλούσια γεύση τα οποία απογειώνονται όταν συνδυαστούν με ξηρούς καρπούς και μέλι. Γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε δικό σας άλειμμα με βάση το ταχίνι και να το απολαμβάνετε στο πρωινό αλλά και στα ενδιάμεσα σνακ της ημέρας, με δημητριακά, γιαούρτι, ψωμί, φρούτα και ό,τι άλλο σας αρέσει. Σε πέντε μόνο λεπτά μπορείτε να το ανακατέψετε με αμύγδαλα, μέλι και κανέλα δίνοντάς του τραγανή υφή, έξτρα γλύκα και ζεστό άρωμα.
Ταχίνι με αμύγδαλα, μέλι και κανέλα
Υλικά για ένα μέτριο βάζο (500 γρ.)
- 300 γρ. ταχίνι ολικής άλεσης
- 150 γρ. αμύγδαλα με τη φλούδα
- 2 κ.σ. μέλι
- δύο πρέζες κανέλα
- μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα. Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Τα ρίχνουμε στο μούλτι με το ταχίνι, τα αμύγδαλα, το μέλι, την κανέλα και το αλάτι και χτυπάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν εντελώς και να δημιουργηθεί ένα λείο, βελούδινο μείγμα χωρίς καθόλου κομματάκια. Βάζουμε το μείγμα σε βάζο και το βάζουμε στο ντουλάπι (κρατάει 2-3 ημέρες και μένει μαλακό).
Tips
-Για να κρατήσει παραπάνω (έως και 1 εβδομάδα) μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Απλώς εκεί θα σφίξει αρκετά λίγο λόγω χαμηλής θερμοκρασίας και δεν θα είναι τόσο βελούδινο.
-Αν θέλετε να είναι τραγανό μην το χτυπήσετε τελείως στο μούλτι, αφήστε τα αμύγδαλα πιο χοντροκομμένα.
