Ο καγιανάς αλλιώς: Συνταγή για σάντουιτς με αυγά, ντομάτα και φέτα
Με ένα αγαπημένο παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, τη στραπατσάδα, και αφράτο ψωμί φτιάχνουμε το πιο χορταστικό πρωτεϊνούχο σάντουιτς.
Το πιο εύκολο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας είναι σίγουρα το σάντουιτς αφού το βρίσκουμε έτοιμο σχεδόν παντού, από το περίπτερο και το σούπερ μάρκετ μέχρι τα πιο gourmet μαγαζιά με street food. Είναι βέβαια και απλό να το ετοιμάσουμε αφού φτιάχνεται γρήγορα, πακετάρεται με μια κίνηση και μας χορταίνει από το πρωί ως το βράδυ. Επίσης, είναι απίστευτα ευέλικτο καθώς χωράει μέσα τα πάντα από αλλαντικά, τυριά και λαχανικά, μέχρι κρεατικά, πουλερικά, ψάρια, ακόμα και μια ολόκληρη μερίδα φαγητό (ειδικά όταν πρόκειται για leftovers). Για την ακρίβεια, το ψωμί είναι ένας πρακτικός τρόπος να μεταφέρουμε το φαγητό μας και φυσικά να καλύψουμε την πείνα μας τρώγοντας κάτι θρεπτικό και πραγματικά νόστιμο. Κι αν έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα υλικά σας προτείνουμε να βάλετε μέσα κάτι πιο ενδιαφέρον από μια φέτα ζαμπόν, λίγο τυρί, μαρούλι, ντομάτα ή μαγιονέζα. Στην παρακάτω συνταγή γεμίζουμε το ψωμί με καγιανά μετατρέποντας ένα σάντουιτς σε πλήρες γεύμα.
Σάντουιτς με καγιανά
Υλικά για 2 σάντουιτς
- 4 μεγάλες τετράγωνες φέτες ψωμί (του τοστ)
- 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 4 αυγά
- 1 φλ. φέτα, τριμμένη
- μια πρέζα ρίγανη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τη ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε καλά. Ανακατεύουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να μείνει η ντομάτα με το λάδι. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ψηθούν λίγο και ρίχνουμε τη φέτα. Ανακατεύουμε λίγο ακόμα να σφίξει καλά το μείγμα, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. Απλώνουμε τον καγιανά στις δύο φέτες ψωμιού και σκεπάζουμε με τις άλλες δύο. Ψήνουμε για λίγο στην τοστιέρα μέχρι να ροδίσει το ψωμί γύρω γύρω και σερβίρουμε.
