Η πιο εύκολη συνταγή για σολομό στη λαδόκολλα -Έτοιμος σε λίγα λεπτά
Φουρνίζουμε σολομό με λαχανικά αρωματικό λαδολέμονο σε ένα πιάτο εύκολο και θρεπτικό, ό,τι πρέπει για το καθημερινό τραπέζι της οικογένειας.
Μπορεί ο μπακαλιάρος να είναι το αγαπημένο ψάρι των Ελλήνων αλλά ο σολομός είναι ένα υλικό που έχει κατακτήσει τις καρδιές μας τα τελευταία χρόνια. Νόστιμος, χορταστικός και εξαιρετικά ωφέλιμος για τον οργανισμό μας ο σολομός πληροί όλες τις προϋποθέσεις μιας πολύτιμης τροφής. Πλούσιος σε πρωτεΐνες, καλά λιπαρά (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα), βιταμίνη D και B12, σελήνιο και φώσφορο το συγκεκριμένο ψάρι μας προσφέρει πολλά αρκεί να μην το καταναλώνουμε πολύ συχνά καθώς περιέχει βαρέα μέταλλα. Μια-δύο φορές τον μήνα (το πολύ μια φορά την εβδομάδα) ωστόσο μπορούμε να τρώμε φρέσκο σολομό, ιδανικά βιολογικής καλλιέργειας. Ιδού μια πανεύκολη συνταγή για να τον ψήσετε τέλεια στον φούρνο και να τον απολαύσετε ζουμερό και αρωματικό σε 15 λεπτά.
Μπακαλιάρος στη λαδόκολλα με αρωματικό λαδολέμονο
Υλικά για 4 άτομα
- 4 φιλέτα σολομού με την πέτσα
- 2 μεγάλα καρότα, σε λεπτές ροδέλες
- 1 λεμόνι σε φέτες
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- χυμός από ένα λεμόνι
- 1 κ.σ. σουσάμι
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Απλώνουμε τα καρότα και από πάνω ακουμπάμε τα φιλέτα. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, βάζουμε μια φέτα λεμόνι πάνω από κάθε φιλέτο και αλατοπιπερώνουμε καλά. Τυλίγουμε με τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 10 λεπτά. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει ο σολομός από πάνω. Περιχύνουμε με το λεμόνι, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό, σκέτο, με ψητές πατάτες ή με καστανό ρύζι που του ταιριάζει πολύ.
Tips
-Για έξτρα άρωμα μπορείτε να πασπαλίσετε το ψάρι με 1-2 πρέζες αποξηραμένο δυόσμο.
-Για πιο εξωτική γεύση αντί για αλάτι βάλτε 1-2 κουταλιές σάλτσα σόγιας και αντί για λεμόνι ραντίστε τον σολομό με ξίδι ρυζιού.
