Συνταγή για τις πιο εύκολες τηγανίτες με 2 υλικά -Έτοιμες σε 10 λεπτά
Το πιο νόστιμο γλυκό των παιδικών μας χρόνων είναι σπιτικό και πανεύκολο. Με αλεύρι, νερό και μπόλικο μέλι φτιάχνουμε ζεστές και λαχταριστές τηγανίτες.
Οι τηγανίτες είναι ένα γλυκό που δεν βρίσκουμε πουθενά αλλού εκτός από το σπίτι μας. Από μικροί θυμόμαστε τη μαμά και τη γιαγιά να φτιάχνουν χυλό και να τηγανίζουν τραγανά βουνά λουσμένα με μέλι κάθε φορά που θέλαμε να χορτάσουμε με κάτι θρεπτικό το πρωί ή ζητούσαμε κάτι γλυκό τα απογεύματα. Γρήγορες και οικονομικές οι τηγανίτες φτιάχνονται κυριολεκτικά με το «τίποτα» και είναι μεγαλειωδώς νόστιμες μέσα στην απλότητά τους. Τραγανές απέξω και αφράτες μέσα τρώγονται αυστηρά και μόνο ζεστές, ιδανικά με μέλι αλλά και με ζάχαρη και κανέλα. Ειδικά αν συνδυαστούν με μέλι είναι και εξαιρετικά θρεπτικές αφού περιέχουν τα πιο πολύτιμα υλικά που μας δίνει η ελληνική γη: αλεύρι, ελαιόλαδο και μέλι. Γι αυτό κι εμείς σας δίνουμε μια βασική συνταγή για να τις φτιάχνετε απλά και γρήγορα, ανά πάσα στιγμή.
Παραδοσιακές τηγανίτες
Υλικά για 20 κομμάτια
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να ενωθούν και να δημιουργηθεί ένας σχετικά αραιός χυλός. Σκεπάζουμε με καθαρή και στεγνή βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά. Σε φαρδιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μπόλικο ελαιόλαδο (στάθμη: 2-3 εκατοστά). Όταν ζεσταθεί καλά ρίχνουμε μεγάλες κουταλιές από τον χυλό στη τηγάνι (φροντίζουμε να έχουν απόσταση η μία από την άλλη για να μην κολλήσουν). Τηγανίζουμε 1 λεπτό από την κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν λίγο και τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Τις αφήνουμε 1-2 λεπτά να στραγγίξουν από το παραπανίσιο ελαιόλαδο, περιχύνουμε με μπόλικο μέλι και σερβίρουμε αμέσως όπως είναι ζεστές.
