Εύκολη συνταγή: Σουφλέ με τσουρέκι και καρύδια –Μυρωδάτο και λαχταριστό
Με τσουρέκι που περίσσεψε, βουτυρένια κρέμα βανίλιας και μπόλικους ξηρούς καρπούς φτιάχνουμε ένα πλούσιο σουφλέ που μοσχοβολάει πορτοκάλι και κανέλα.
Το τσουρέκι είναι το απόλυτο γλυκό του Πάσχα. Φουσκωτό, μαλακό και σούπερ αρωματικό μας αρέσει να το απολαμβάνουμε σκέτο ή με το γάλα και τον καφέ μας. Τι γίνεται όμως όταν περάσει το Πάσχα; Όταν το τσουρέκι μείνει στον πάγκο της κουζίνας ή στην πιατέλα της τραπεζαρίας και χάσει τη φρεσκάδα και την υγρασία του; Πριν το πετάξετε σκεφτείτε τις ώρες που σας πήρε για να το φτιάξετε ή έστω τις διαδρομές και τις δοκιμές που κάνατε μέχρι να αποφασίσετε από πού θα το αγοράσετε. Κι αφού τα αναλογιστείτε όλα αυτά κόψτε το κομμάτια και αξιοποιήστε το φουρνίζοντας ένα πεντανόστιμο σουφλέ. Ιδού μια συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια:
Γλυκό σουφλέ με τσουρέκι και καρύδια
Υλικά για ένα μέτριο ταψί
- 1 τσουρέκι (500 γρ), κομμένο σε κύβους
- 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά
- 250 γρ. αγελαδινό βούτυρο, σε κυβάκια
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
- ½ κούπα καστανή ζάχαρη
- 1 κούπα καρυδόψιχα, χοντροτριμμένη
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- κανέλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Αραδιάζουμε στο ταψί το τσουρέκι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε την κρέμα με τη βανίλια και τα αυγά και περιχύνουμε το τσουρέκι με το βούτυρο. Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, τα καρύδια, το ξύσμα και μπόλικη κανέλα. Ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Αφήνουμε 10 λεπτά να χλιάνει και σερβίρουμε.
Tips
-Εκτός από καρύδια μπορείτε να βάλετε αμύγδαλα και σταφίδες, να προσθέσετε τριμμένη κουβερτούρα υγείας ή λευκή και να αρωματίσετε το σουφλέ με μερικές σταγόνες κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας.
-Τώρα που ο καιρός ανοίγει μπορείτε να απολαύσετε το συγκεκριμένο σουφλέ με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι, του πηγαίνουν και τα δύο πολύ.
-Εκτός από τους καρπούς του πάνε όμως και τα φρούτα οπότε ψιλοκόψτε μέσα στο σουφλέ ένα πορτοκάλι ή ένα μήλο, βάλτε λίγη κομπόστα ροδάκινο ή μερικές κουταλιές μαρμελάδα φράουλα.
