Μαρμελάδα αχλάδι με μέλι και κανέλα: Η πιο εύκολη σπιτική συνταγή
Τα αχλάδια είναι στα καλύτερά τους γι αυτό και είναι ευκαιρία να τα κάνουμε μαρμελάδα εύκολη, αρωματική και υγιεινή.
Τα αχλάδια τα αγαπάμε πολύ στην Ελλάδα για τα πλούσια αρώματά τους, την έντονη γλύκα τους και τη ζουμερή υφή τους. Πολλές φορές βέβαια επειδή όταν μαζεύονται από τα δέντρα μπαίνουν σε ψυγεία και πρακτικά τα βλέπουμε να κυκλοφορούν στην αγορά όλο τον χρόνο οπότε δυσκολευόμαστε να υπολογίσουμε ποια είναι η εποχή τους και πότε είναι 100% φρέσκα. Στην πραγματικότητα, οι περισσότερες ποικιλίες ωριμάζουν το καλοκαίρι, από τα μέσα μέχρι το τέλος. Γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε, τώρα που οι κοντούλες και τα κόσια αφθονούν στις λαϊκές και στα μανάβικα να φτιάξετε θρεπτική μαρμελάδα αχλάδι με μέλι, αντί για ζάχαρη, που μοσχοβολάει κανέλα.
Μαρμελάδα αχλάδι με μέλι και κανέλα
Υλικά για 2 μεγάλα βάζα (400 γρ. το καθένα)
- 8 αχλάδια, καθαρισμένα και τριμμένα (στον τρίφτη ή στο μούλτι)
- 8 κ.γ. μέλι
- ½ φλ. νερό
- μια πρέζα αλάτι
- ½ κ.γ. κανέλα
- χυμός από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα αχλάδια, το μέλι και το νερό. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε με το καπάκι και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι και την κανέλα, ανακατεύουμε λίγο και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα αφήνουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Tip
Η μαρμελάδα αχλάδι είναι ιδανική για τάρτες, γεμιστά μπισκότα και τσιζκείκ αλλά ταιριάζει πάρα πολύ και σε αλμυρές επιλογές καθώς το αχλάδι πηγαίνει επίσης με τυριά όπως το ροκφόρ, η γραβιέρα και το κατσικίσιο τυρί αλλά και με αλλαντικά όπως το προσούτο και το χοιρινό ζαμπόν. Σερβίρετε λοιπόν τη μαρμελάαδ αυτή στην άκρη ενός πλατό με τυριά και αλλαντικά ακόμα και δίπλα σε ψητό κοτόπουλο ή χοιρινό.
