Οι φράουλες αλλιώς: Συνταγή για πράσινη σαλάτα με ζυμαρικά και φέτα
Συνδυάζουμε το απόλυτο ανοιξιάτικο φρούτο με φρέσκιες πρασινάδες, πικάντικη φέτα και τα αγαπημένα μας κοντά ζυμαρικά σε μια πρωτότυπη σαλάτα.
Μαρμελάδα, τσιζκέικ, πάστα φλώρα, πάβλοβα, γρανίτα και ζελέ είναι οι πρώτες συνταγές που μας έρχονται στο μυαλό όταν μιλάμε για φράουλες. Και φυσικά ο νους μας πάει κυρίως στα γλυκά αφού το κατακόκκινο, ζουμερό φρούτο της άνοιξης έχουμε συνηθίσει να το απολαμβάνουμε μόνο σε δροσερά επιδόρπια. Η φράουλα όμως, αν και φρούτο, δεν ταιριάζει μόνο σε γλυκές συνταγές! Το αγαπημένο αυτό υλικό πηγαίνει και με πολλές και διαφορετικές γεύσεις όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φρέσκα τυριά, τα ζυμαρικά, οι ξηροί καρποί, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Πρακτικά, μπορούν να μπουν όπου και οι ωμές ντομάτες αλλά και να μαγειρευτούν σε σάλτσες που συνοδεύουν κρεατικά, στρώνονται σε πίτσες, τάρτες κλπ. Εμείς σας προτείνουμε να τις κάνετε σαλάτα με μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή.
Πράσινη σαλάτα με φράουλες, φέτα και φαρφάλες
Υλικά για 4 άτομα
Για τη σαλάτα
- 250 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στα 4
- 250 γρ. φαρφάλες (φιογκάκια)
- 250 γρ. baby ρόκα
- 250 γρ. baby σπανάκι
- 1 χούφτα φύλλα φρέσκου δυόσμου, χοντροκομμένα
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 200 γρ. φέτα, κομμένη σε κυβάκια
Για το ντρέσινγκ
- 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ρίχνουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε ελαφρά. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το ξίδι και αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε.
Tips
- Για πιο light αποτέλεσμα αντί για φέτα βάλτε στη σαλάτα σας ανθότυρο, ρικότα ή cottage που έχουν λιγότερα λιπαρά και δεν είναι τόσο αλμυρά.
-Όπως είπαμε και παραπάνω στις φράουλες πάνε πολύ οι ξηροί καρποί, οπότε προσθέστε μια χούφτα καρυδόψιχα ή αμύγδαλα που ταιριάζουν τέλεια και με τα υπόλοιπα υλικά της συγκεκριμένης σαλάτας.
