Συνταγή: Η πιο εύκολη φασολάδα, χωρίς μούλιασμα -Νόστιμη και χυλωμένη
Με έτοιμα βρασμένα φασόλια και μπόλικα λαχανικά φτιάχνουμε κλασική φασολάδα σε 30 λεπτά μόνο. Βελούδινη και γευστική σούπα γεμάτη πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Νόστιμη και πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνες η φασολάδα μπορεί να έχει συνδεθεί με το κρύο αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα φαγητό παντός καιρού. Την αγαπάμε όχι μόνο για τη νοστιμιά της αλλά επειδή μας χορταίνει με τον πιο θρεπτικό τρόπο. Το μόνο που μας ταλαιπωρεί λίγο παραπάνω μαζί της είναι το χρονοβόρο μούλιασμα και το υπομονετικό μαγείρεμα που χρειάζεται για να γίνει όπως πρέπει. Τα καλά νέα είναι ότι στη μαγειρική δεν υπάρχουν αδιέξοδα και πάντα υπάρχει μια σύντομη οδός για όλα. Στην προκειμένη περίπτωση, μπορούμε εύκολα να κάνουμε οικονομία χρόνου βάζοντας έτοιμα βρασμένα φασόλια από κονσέρβα. Με αυτό το κόλπο και με μερικές κινήσεις ακόμα μπορούμε να φτιάξουμε την τέλεια φασολάδα μέσα σε μισή ώρα. Πεντανόστιμη και υπέροχα χυλωμένη ακριβώς όπως η κλασική. Ιδού η συνταγή:
Λευκή φασολάδα
Υλικά για 4 άτομα
- 2 κονσέρβες λευκά φασόλια (800 γρ.), στραγγισμένα πολύ καλά
- 8 κ.σ ε.π. ελαιόλαδο
- 1 µεγάλο κρεµµύδι, τριμμένο στο μούλτι ή στον τρίφτη
- 2 καρότα, τριμμένα στο μούλτι ή στον τρίφτη
- ½ μάτσο σέλινο, πολύ ψιλοκομμένο
- 1 λίτρο ζωμός λαχανικών, σπιτικός ή ψυγείου
- αλάτι
- φρεσκοτριµµένο πιπέρι
- ρίγανη
- χυμός από ένα λεμόνι
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για 1-2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε τον ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά (από μέτρια σε χαμηλή) και σκεπάζουμε με το καπάκι. Βράζουμε για 20 λεπτά και προσθέτουμε τα φασόλια. Πασπαλίζουμε με μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε. Βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε. Προσθέτουμε το λεμόνι και πασπαλίζουμε με μπόλικη ρίγανη. Σερβίρουμε ζεστή ή χλιαρή.
Tip
-Απολαύστε τη φασολάδα με κρίθινα παξιμάδια και βαρελίσια φέτα που τις πάνε πολύ. Συνδυάστε την επίσης με παστά και καπνιστά (πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και μέγα-3 λιπαρά) π.χ. ρέγγα, λακέρδα και χέλι.
