Εύκολη συνταγή: Μπρουσκέτες με σολομό, τυρί κρέμα και καρύδια -Έτοιμες σε μόλις 5 λεπτά
Με χωριάτικο ψωμί και υλικά πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά φτιάχνουμε το πιο νόστιμο σνακ αλλά και μια ωραία επιλογή για μπουφέδες και καλέσματα.
Οι μπρουσκέτες είναι ο πιο εύκολος, νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να χορτάσουμε. Φτιάχνονται σε χρόνο μηδέν με ό,τι ψωμί έχουμε στο σπίτι και υλικά που ήδη υπάρχουν στο ψυγείο και στα ντουλάπια. Άλλωστε, το ψωμί είναι μια τροφή γεμάτη φυτικές ίνες που ταιριάζει με τα πάντα και γίνεται ακόμα πιο χορταστική όταν συνδυαστεί με 1-2 υλικά πλούσια σε πρωτεΐνες. Γι αυτό κι εμείς σας δίνουμε μια συνταγή για πεντανόστιμες μπρουσκέτες τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε κάθε ώρα της ημέρας χορταίνοντας με τον πιο απλό και νόστιμο τρόπο. Αλλά και να τις σερβίρετε ως finger food στους καλοκαιρινούς μπουφέδες εντυπωσιάζοντας τους προσκεκλημένους σας.
Εύκολη συνταγή: Μπρουσκέτες με σολομό, τυρί κρέμα και καρύδια
Υλικά για 4 μπρουσκέτες
- 2 μεγάλες φέτες προζυμένιο ψωμί, κομμένες στη μέση
- 4 κ.σ. τυρί κρέμα
- 4 λεπτές φέτες καπνιστός σολομός, κομμένες στη μέση
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μέλι
- χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κ.γ. ξερό δενδρολίβανο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κ.σ. καρυδόψιχα, τριμμένη
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο το ψωμί στην τοστιέρα και το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Απλώνουμε το τυρί κρέμα και από πάνω μοιράζουμε τον σολομό. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο, το μέλι και το λεμόνι. Περιχύνουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα, μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και δενδρολίβανο.
Tips
-Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, Ω3 λιπαρά, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά, αυτό το σνακ είναι ό,τι πρέπει για brunch ή ελαφρύ βραδινό γεύμα.
-Οι μπρουσκέτες αυτές είναι μια ωραία επιλογή για μπουφέ αλλά και ένα νόστιμο ορεκτικό για ένα καθιστό γεύμα. Ταιριάζουν πολύ με τα Ασύρτικα αλλά τους πάει μια χαρά και ένα ροζέ από Ξινόμαυρο ή ένα Grenache Rouge.
