Συνταγή: Αβοκάντο τοστ με αυγά ποσέ και σολομό -Νόστιμο και θρεπτικό σνακ για όλες τις ώρες
Με πολύσπορο ψωμί, φρέσκο αβοκάντο, ζουμερά αυγά και καπνιστό σολομό φτιάχνουμε ένα πεντανόστιμο πιάτο-πλήρες γεύμα για κάθε ώρα της ημέρας.
Οι ειδικοί λένε ότι για να είναι θρεπτικό και ισορροπημένο ένα γεύμα πρέπει να είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικά. Επίσης λένε ότι όσο λιγότερο επεξεργασμένα και μαγειρεμένα είναι τα υλικά του τόσο καλύτερα είναι για τον οργανισμό μας. Το ζητούμενο όμως όταν θέλουμε να κάνουμε καλή διατροφή δεν είναι μόνο να αποφεύγουμε τους πειρασμούς και να τρώμε υγιεινά αλλά να φροντίζουμε ό,τι τρώμε, εκτός από θρεπτικό να είναι και απολαυστικό ταυτόχρονα. Το αβοκάντο τοστ που σας προτείνουμε παρακάτω πληρούν όλες τις προδιαγραφές αφού είναι φτιαγμένο με πολύσπορο ψωμί(φυτικές ίνες), αβοκάντο(καλά λιπαρά και βιταμίνες), αυγά (πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας) και σολομό (Ω3 λιπαρά). Και το καλύτερο; Φτιάχνεται εύκολα και μας χορταίνει ανά πάσα στιγμή με τον πιο νόστιμο τρόπο.
Αβοκάντο τοστ με αυγά ποσέ και σολομό
Υλικά για 2 μερίδες
- 2 μεγάλες φέτες ψωμί ολικής άλεσης
- 1 αβοκάντο, χοντροκομμένο
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 λεπτές φέτες καπνιστό σολομό
- 2 αυγά
Εκτέλεση
Ρίχνουμε στο μούλτι το αβοκάντο, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και μπόλικο αλατοπίπερο. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να γίνουν μια λεία κρέμα. Μοιράζουμε το μείγμα πάνω στο ψωμί και το απλώνουμε καλά. Από πάνω βάζουμε από μία φέτα σολομού. Ποσάρουμε δύο αυγά και τα τοποθετούμε δίπλα στον σολομό. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε.
Tips
-Για περισσότερο σίδηρο μπορούμε να προσθέσουμε στο αβοκάντο τοστ φύτρες και φρέσκο σπανάκι.
-Για να μεταφέρετε πιο εύκολα το αβοκάντο τοστ (στο γραφείο) μπορείτε να βράσετε τα αυγά, αντί να τα ποσάρετε, και να τα κόψετε φέτες πριν τα απλώσετε στο ψωμί ώστε να μπορέσετε να κλείσετε το ψωμί σε σάντουιτς.
