Συνταγή: Ομελέτα με βρώμη, σπανάκι και γραβιέρα -Εύκολη, υγιεινή, νόστιμη
Ένας από τους πιο γρήγορους και γευστικούς τρόπους να χορτάσουμε κάθε ώρα της ημέρας είναι να φτιάξουμε ομελέτα. προσθέτωντας βρώμη γίνεται ακόμα πιο θρεπτική.
Η ομελέτα είναι από τα λίγα πιάτα που ταιριάζουν σε όλα τα γεύματα της ημέρας. Δυναμωτικό πρωινό, χορταστικό μεσημεριανό και ανάλαφρο βραδινό, όποια στιγμή και αν πεινάμε μια ομελέτα είναι πάντα η λύση για πολλούς λόγους. Πρώτα και κύρια επειδή η βάση της είναι τα αυγά τα οποία είναι εξαιρετική πηγή καθαρής ζωικής πρωτεΐνης. Επίσης, ταιριάζουν με τα πάντα έτσι μπορούμε να κάνουμε ό,τι συνδυασμούς θέλουμε με υλικά που έχουμε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι. Επειδή λοιπόν κάθε γεύμα για να είναι πλήρες και ισορροπημένο πρέπει να έχει και φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά στη συνταγή που σας δίνουμε προσθέτουμε βρώμη, σπανάκι, ντομάτα και γραβιέρα.
Ομελέτα με βρώμη, σπανάκι και γραβιέρα
Υλικά για 4 μερίδες
- 4 αυγά ολόκληρα
- 8 ασπράδια αυγών
- 8 κ.σ. βρώμη
- 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 χούφτες φρέσκο σπανάκι, τα φύλλα, χοντροκομμένα
- 15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 φλ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα ασπράδια με σύρμα μέχρι να αφρατέψουν λίγο. Προσθέτουμε τη βρώμη, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ¼ του μείγματος των αυγών. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει και να πάρει σχήμα η ομελέτα. Μόλις ροδίσει από κάτω, τη γυρνάμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθεί και η άλλη μεριά. Τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα των αυγών, σε τρεις δόσεις. Δυναμώνουμε τη φωτιά (από μέτρια σε δυνατή) και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά το σπανάκι και τα ντοματίνια. Τα αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και τα μοιράζουμε στις ομελέτες. Πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα, διπλώνουμε τις ομελέτες στη μέση (σε σχήμα μισοφέγγαρο), και τις σερβίρουμε ζεστές.
