Συνταγή για πεντανόστιμη φριτάτα με κολοκυθάκια και μοτσαρέλα -Το πιο οικονομικό high protein πιάτο
Τα αυγά είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης και το πιο ευέλικτο υλικό. Με έναν απλό συνδυασμό φτιάχνουμε σε ελάχιστα λεπτά λαχταριστή ομελέτα για όλη την οικογένεια.
Το μεγάλο πλεονέκτημα των αυγών, εκτός φυσικά από τη νοστιμιά τους, είναι η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης. Χωρίς να μας επιβαρύνουν με λιπαρά, μας προσφέρουν ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε για να διατηρούμε το μυϊκό μας σύστημα δυνατό και να έχουμε ενέργεια. Επίσης, ταιριάζουν με τα πάντα και μαγειρεύονται γρήγορα, οπότε μπορούμε να φτιάξουμε σε χρόνο μηδέν χορταστικά γεύματα, αρκεί να βάλουμε μέσα λαχανικά, τυριά και ό,τι άλλο κάνει το σύνολο νόστιμο και ακόμα πιο θρεπτικό.
Και το καλύτερο; Τα αυγά είναι οικονομικά. Πρακτικά, είναι η πιο οικονομική πλήρης τροφή γι αυτό και μπορούμε να τα καταναλώνουμε καθημερινά. Παρακάτω σας προτείνουμε να τα κάνετε φριτάτα, δηλαδή ιταλική ομελέτα, με κολοκυθάκια, μοτσαρέλα που μοσχοβολάει δυόσμο.
Φριτάτα με κολοκυθάκια, δυόσμο και μοτσαρέλα
Υλικά για 4 μερίδες
- 8 αυγά
- 500 γρ. κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- μια χούφτα φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 250 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Σε ένα βαθύ τηγάνι (που μπαίνει και στον φούρνο) ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν λίγο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τον δυόσμο και μπόλικο αλατοπίπερο. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια και κουνάμε λίγο το τηγάνι να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα. Πασπαλίζουμε από πάνω με τη μοτσαρέλα. Μόλις ροδίσει από κάτω η φριτάτα βάζουμε το τηγάνι στον φούρνο. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Κόβουμε και σερβίρουμε ζεστή.
Tip
-Για πιο χορταστικό αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες στη συγκεκριμένη συνταγή.
-Για πιο ελληνική γεύση και άρωμα βάλτε φέτα αντί για μοτσαρέλα και πασπαλίστε την ομελέτα με μπόλικη ρίγανη.
