Λίγο καλοκαίρι ακόμα: Η εύκολη συνταγή με τυρί, σύκα, μέλι και καρύδια
Τα φρέσκα σύκα ταιριάζουν τέλεια με τα καρύδια και το μέλι. Ο συνδυασμός που τα απογειώνει όμως είναι αυτός με τα τυριά, ειδικά με το μπρι πάνε τέλεια.
Κάθε φορά που μπαίνει ο Σεπτέμβριος προσπαθούμε με κάθε τρόπο να παρατείνουμε το καλοκαίρι. Ειδικά όταν έχει ακόμα ζέστη και μέχρι τις 21 του μήνα που αλλάζει και επίσημα η εποχή (φθινοπωρινή ισημερία) συνεχίζουμε τα μπάνια, τα καλοκαιρινά φαγητά, τις χαλαρές εξόδους κλπ. Αν αυτή η μετάβαση είχε γεύση λοιπόν θα ήταν σίγουρα αυτή των σύκων. Τα αγαπημένα μας φρούτα, που ξεκινάνε μεν να κυκλοφορούν από τον Ιούνιο αλλά είναι στα καλύτερά τους τώρα, σηματοδοτούν με τον πιο γλυκό τρόπο τη μετάβαση από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο. Γι αυτό κι εμείς σας προτείνουμε να τα απολαύσετε όχι μόνο σκέτα ή σε γλυκά και μαρμελάδες που γίνονται υπέροχα αλλά και σε αλμυρούς συνδυασμούς με τυριά και ξηρούς καρπούς. Ιδού μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με μπρι:
Μπρι με σύκα, μέλι και καρύδια
Υλικά για 4-6 μερίδες
- 1 κομμάτι τυρί μπρι, περίπου 200 γρ.
- 4-6 φρέσκα σύκα
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κλωνάρι φρέσκο δενδρολίβανο, τα φύλλα
- 2 κ.σ. μέλι
- 4 κ.σ. καρυδόψιχα
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε το μπρι, το χοντροκόβουμε και το χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρέμα. Κόβουμε τα μισά σύκα σε λεπτές φέτες και τα άλλα μισά σε κυβάκια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το δενδρολίβανο και τα σύκα που κόψαμε σε φέτες για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσουν. Απλώνουμε το μπρι σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε τα σοταρισμένα σύκα και ύστερα τα ωμά. Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με την καρυδόψιχα. Σερβίρουμε με ζυμωτό ψωμί, κράκερ ή παξιμάδια.
Tips
-Η συνταγή της @yumiaoussde που σας δίνουμε παραπάνω μπορεί να γίνει και με καμαμπέρ ή φέτα, αλλά και με πιο ελαφριά-δροσερά τυριά όπως η ρικότα, το τυρί κρέμα, ακόμα και το cottage. Επίσης μπορείτε να βάλετε αμύγδαλα ή φουντούκια, ρίγανη και θυμάρι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο τέλος.
-Απολαύστε αυτό το πιάτο ως ορεκτικό μαζί με ένα ποτήρι κρασί ή συνδυάστε το με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα (προσθέστε μερικές σταγόνες βαλσαμικό ξίδι) και ένα ωραίο ψητό κρέας, π.χ. ένα φιλέτο κοτόπουλο ή μια μοσχαρίσια μπριζόλα.
