Μοσχάρι με πατάτες στο τηγάνι σε μόλις 15 λεπτά -Η εύκολη συνταγή για πεντανόστιμο φαγητό στο πι και φι
Ένα χοντροκομμένο rib eye και μια πατάτα, σε κύβους, κάνουν την πιο γευστική και υγιεινή τηγανιά. Μια πιπεριά και ένα κρεμμύδι αρκούν για να γίνει πλήρες γεύμα.
Η τηγανιά στο μυαλό μας είναι ταυτισμένη με την ταβέρνα. Με το πιατάκι που έρχεται στο τραπέζι γεμάτο τρυφερό χοιρινό και κρασάτη-λεμονάτη σάλτσα, ό,τι πρέπει για βούτες με ψωμί. Επειδή όμως όλα αυτά είναι μεν λαχταριστά αλλά και γεμάτα λιπαρά και θερμίδες προσπαθούμε οι μπουκιές μας να είναι κάπως μετρημένες ή να μην τα παραγγέλνουμε συχνά. Υπάρχουν βέβαια και τρόποι να φέρουμε την αγαπημένη μας τηγανιά στα μέτρα μιας ισορροπημένης διατροφής. Φτιάχνοντάς την στο σπίτι με ένα είδος κρέατος που έχει περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερο λίπος το οποίο θα συνδυάσουμε με υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ιδού μια συνταγή με μοσχάρι, πατάτες, κρεμμύδι και πιπεριά.
Μοσχαρίσια τηγανιά με πιπεριές και μπύρα
Υλικά για 2 μερίδες
- 2 rib eye (400 γρ.), χοντροκομμένα
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 πατάτα, χοντροκομμένη
- 1 πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη
- 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- ½ ποτήρι κρασιού κρασί
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μια πρέζα ρίγανη
- χυμός από 1 λεμόνι
- 1 χούφτα μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρέας με το ελαιόλαδο και λίγο αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά και ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό) σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το μοσχάρι και την πατάτα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώνουμε ξανά και σβήνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε λίγο και αφήνουμε 1 λεπτό να εξατμιστούν τα πολλά υγρά και να πήξει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και προσθέτουμε το λεμόνι. Ανακινούμε ελαφρά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.
Tip
Αντί για πατάτα μπορείτε να φτιάξετε την τηγανιά με γλυκοπατάτα που έχει περισσότερες βιταμίνες και χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.
