Συνταγή: Χοιρινή μπριζόλα με πιπεριές στο τηγάνι -Μαλακή και ζουμερή σε μόλις 30 λεπτά
Ψήνουμε εύκολα και γρήγορα στο τηγάνι χοιρινές μπριζόλες που λιώνουν στο στόμα. Με πιπεριές και κρεμμύδια γίνονται ακόμα πιο νόστιμες και θρεπτικές.
Οι χοιρινές μπριζόλες είναι οι αγαπημένες μικρών και μεγάλων. Στο τηγάνι, στην κατσαρόλα, στο ταψί ή στη γάστρα, όπως και να είναι μαγειρεμένες τις λιγουρευόμαστε ειδικά αν έχουν μαλακώσει καλά και πλάι τους έχουν μελωμένα λαχανικά. Το καλύτερο βέβαια είναι να ψηθούν υπαίθρια σε ψησταριά με κάρβουνα αλλά τις περισσότερες φορές δεν προλαβαίνουμε να τα ανάψουμε και να κάνουμε την απαραίτητη προετοιμασία. Για να γίνουν γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερο παίδεμα η καλύτερη εναλλακτική είναι να τις βάλουμε στον φούρνο και με τη συνταγή που σας δίνουμε παρακάτω να γίνουν λουκούμι.
Χοιρινές μπριζόλες με ψητά λαχανικά
Υλικά για 4 μερίδες
- 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο
- 8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
- 1 κίτρινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
- 2 κρεμμύδια, λιωμένα στο μούλτι
- 4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες στο μούλτι
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. μέλι
- 2 κ.σ. ξίδι από κρασί
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ρίγανη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το μέλι και το ξίδι. Αλατοπιπερώνουμε καλά τις μπριζόλες και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Γύρω γύρω αραδιάζουμε τις πιπεριές και περιχύνουμε με το μείγμα που χτυπήσαμε στο μπολ. Πασπαλίζουμε με μπόλικη ρίγανη και έξτρα αλατοπίπερο στα λαχανικά και ψήνουμε για μισή ώρα, μέχρι ροδίσει το κρέας και να μαλακώσουν οι πιπεριές. Ξεφουρνίζουμε και σερβίρουμε ζεστό.
Tips
-Για να γίνει πιο χορταστικό το φαγητό συνδυάστε τις μπριζόλες και τα ψητά λαχανικά με λευκό πιλάφι ή βελούδινο πουρέ. Επίσης μπορείτε να εμπλουτίσετε το μείγμα των λαχανικών με μανιτάρια, πατάτες, καρότα κ.ο.κ.
-Εκτός από ρίγανη μπορείτε να βάλετε στο φαγητό για να το αρωματίσετε και άλλα μυρωδικά όπως θυμάρι, δενδρολίβανο ή ακόμα και φασκόμηλο που ταιριάζει τέλεια με το χοιρινό.
