Συνταγή για σταφιδόψωμο με μέλι και πορτοκάλι -Νηστίσιμο και εύκολο γλυκό σνακ για όλες τις ώρες
Με σταφίδες, μέλι και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού φτιάχνουμε ένα γλυκό ψωμί που μας χορταίνει με τον πιο θρεπτικό τρόπο, είτε νηστεύουμε είστε όχι.
Όταν νηστεύουμε ή είμαστε σε διαδικασία αποτοξίνωσης δεν θέλουμε να στερούμαστε την απόλαυση, ειδικά σε ό,τι αφορά τα γλυκά. Η αλήθεια είναι ότι έχουμε επιλογές οι οποίες όμως τις περισσότερες φορές περιέχουν αρκετή ζάχαρη και λιπαρά, όπως για παράδειγμα ο χαλβάς, γι αυτό θέλουν προσοχή στις ποσότητες. Υπάρχουν όμως και άλλες λύσεις, για όλες εκείνες τις φορές που θέλουμε κάτι γλυκό, οι οποίες είναι πιο ανάλαφρες ή μπορούμε εμείς να τις κάνουμε πιο υγιεινές αντικαθιστώντας κάποια υλικά. Μια τέτοια λύση είναι το σταφιδόψωμο με μέλι και πορτοκάλι του οποίου τη συταγή σας δίνουμε παρακάτω:
Σταφιδόψωμο με μέλι και πορτοκάλι
Υλικά για 8-10 μερίδες
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλ. σταφίδες ξανθές
- 5 κ.σ. μέλι, ανθέων ή θυμαρίσιο
- 1 φλ. νερό χλιαρό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 φλ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
- μια πρέζα κανέλα
- μια πρέζα αλάτι
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το μέλι και το νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι, το ξύσμα, το ελαιόλαδο και το μείγμα του μελιού. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το φτερό και προσθέτουμε τον χυμό. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Ρίχνουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα. Στρώνουμε τη ζύμη σε μια καλά λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα, ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε φέτες.
Tip
Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε μικρά στρογγυλά σταφιδόψωμα και να τα ψήσετε για 15 λεπτά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
