3 detox συνταγές για μετά το Πάσχα: Ντοματόσουπα, πατατοσαλάτα και σοκολατένιες μπάρες
Δυναμωτικό πρωινό, χορταστικό γεύμα και ανάλαφρο δείπνο με ό,τι υλικά έχουμε στο σπίτι. Τρεις συνταγές για ισορροπημένη διατροφή μετά τις γιορτές.
Το Πάσχα τελείωσε και μαζί του τελείωσαν και οι διατροφικές υπερβολές που όλοι λίγο πολύ κάναμε αυτές τις ημέρες. Ωστόσο, η άνοιξη είναι ακόμα εδώ και προχωράει με τόσο γοργούς ρυθμούς που πριν καλά καλά το καταλάβουμε θα έρθει η στιγμή που θα δώσει τη σκυτάλη στο καλοκαίρι. Διανύουμε λοιπόν την καλύτερη περίοδο για να μπούμε σε φάση αποτοξίνωσης. Όχι μόνο για να ισορροπήσουμε από τα πληθωρικά γεύματα των προηγούμενων ημερών αλλά και για να αισθανθούμε πιο ανάλαφροι και δυνατοί να αντιμετωπίσουμε τις ζέστες που έρχονται, την έντονη καθημερινότητα κλπ. Το ζητούμενο δεν είναι απαραίτητα να χάσουμε βάρος, με τη στενή, αριθμητική έννοια, αλλά να φτιάξουμε την ψυχολογία μας. Να διώξουμε τις τοξίνες αναζωογονώντας τον οργανισμό μας και γεμίζοντας ενέργεια την κάθε μας μέρα.
Κρύα ντοματόσουπα με γραβιέρα
Υλικά για 4 άτομα
- 800 γρ. ώριμες ντομάτες, αποφλοιωμένες και χοντροκομμένες
- 2 αγγουράκια, χοντροκομμένα
- 1 πράσινη πιπεριά, χοντροκομμένη
- 1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. ξίδι από κρασί
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ρίγανη
- 2 κ.σ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
- 1 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
- 4 κ.σ. γραβιέρα, τριμμένη
Εκτέλεση
Ρίχνουμε στο μούλτι όλα τα υλικά (εκτός από τη γραβιέρα) και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να πολτοποιηθούν εντελώς. Αλατίζουμε πολύ ελαφρά, προσθέτουμε μπόλικο πιπέρι και δυ ο πρέζες ρίγανη και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Βάζουμε το μείγμα 1-2 ώρες στο ψυγείο να παγώσει καλά και το μοιράζουμε σε μπολ ή βαθιά πιάτα. Πασπαλίζουμε με τη γραβιέρα και σερβίρουμε.
Tip
Απολαύστε τη σούπα με προζυμένιο ψωμί ολικής άλεσης ή με παξιμάδια χαρουπιού, της πάνε πολύ.
Ζεστή σαλάτα με πατάτες και αυγά
Υλικά για 4 άτομα
- 500 γρ. πατάτες βραστές, χοντροκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 4 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 χούφτα σέλινο, ψιλοκομμένο
- 4 ραπανάκια, σε φέτες
- 4 αυγά βραστά, κομμένα στα 4
Για την σως
- ½ κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
- 4 κ.γ. μαγιονέζα
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- χυμός από ένα λεμόνι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Μοιράζουμε τις πατάτες σε πιάτα. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια, το σέλινο και τα ραπανάκια και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Μοιράζουμε το μείγμα στα πιάτα, πάνω από τις πατάτες. Στο ίδιο μπολ ρίχνουμε τα υλικά για τη σως, αλατοπιπερώνουμε καλά και ανακατεύουμε με σύρμα. Περιχύνουμε την κάθε σαλάτα και 1-2 κουταλιές από τη σως και από πάνω βάζουμε από ένα κομμένο αυγό. Πασπαλίζουμε με έξτρα πιπέρι και σερβίρουμε.
Tip
Για επιπλέον πρωτεΐνη μπορείτε να προσθέσετε σε κάθε πιάτο τόνο σε νερό (μια μικρή κονσέρβα) ή ένα φιλέτο κοτόπουλο, χοντροκομμένο.
Μπάρες βρώμης με σοκολάτα
Υλικά για 8-10 κομμάτια
- 2 φλ. βρώμη
- 2 φλ. φουντούκια, ψιλοκομμένα
- 5 κ.σ. ξανθές σταφίδες
- 250 γρ. κουβερτούρα, χοντροκομμένη
- ½ φλ. ταχίνι
- ½ φλ. μέλι
- μια πρέζα αλάτι
- 1-2 πρέζες κανέλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τη βρώμη, τα φουντούκια, τις σταφίδες και την κουβερτούρα. Σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε ελαφρώς το ταχίνι μαζί με το μέλι, το αλάτι και την κανέλα μέχρι να μαλακώσουν και να λιώσουν λίγο. Τα ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και από πάνω στρώνουμε το ομοιόμορφα το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε σε 8-10 ορθογώνια κομμάτια.
