Την Κυριακή των Βαΐων τρώμε ψάρι: Συνταγή για ψητές τσιπούρες -Απλές και νόστιμες
Γιορτάζουμε την Κυριακή των Βαΐων φουρνίζοντας τσιπούρες. Με λαχανικά, μυρωδικά και πλούσιο λαδολέμονο γίνονται πεντανόστιμες σε λίγα μόνο λεπτά.
Την Κυριακή των Βαΐων τη γιορτάζουμε παραδοσιακά με ψαροφαγία. Η περίοδος που προηγείται είναι περίοδος αυστηρής νηστείας αλλά αυτή τη συγκεκριμένη μέρα επιτρέπεται το ψάρι (κατάλυση ιχθύος). Σε αυτή τη γιορτινή περίσταση (είσοδος του Ιησού στα Ιεροσόλυμα) λοιπόν είναι ευκαιρία να απολαύσουμε ένα φρέσκο θρεπτικό ψάρι όπως οι τσιπούρες (πλούσιες σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β). Εύκολες και γρήγορες, μπαίνουν στον φούρνο με απλά υλικά που τις απογειώνουν αρωματικά και γευστικά. Φτιάξτε τις με τη συνταγή που σας προτείνουμε παρακάτω και απολαύστε τες με όλη την οικογένεια γύρω από το κυριακάτικο τραπέζι.
Ψητές τσιπούρες με μυρωδικά
Υλικά για 4 μερίδες
- 4 τσιπούρες (περίπου 300 γρ. η καθεμία), καθαρισμένες
- 8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- χυμός από 2 λεμόνια + 1 λεμόνι, σε φέτες
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 χούφτες φρέσκα μυρωδικά ανάμεικτα (μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, δυόσμο)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε πάνω τις τσιπούρες. Με ένα πινέλο τις αλείφουμε με το μισό ελαιόλαδο (μέσα και έξω) και αλατοπιπερώνουμε καλά. Βάζουμε μερικές φέτες κρεμμύδι, σκόρδο και λεμόνι στην κοιλιά τους και κάτω από τα βράγχια. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Χτυπάμε στο μούλτι τα μυρωδικά με το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να πολτοποιηθούν εντελώς.
Tips
-Συνδυάστε τα ψητά ψάρια με πατάτες φούρνου. Μπορείτε να κόψετε 4-5 μέτριες πατάτες σε λεπτές φέτες και να τις αραδιάσετε γύρω από τις τσιπούρες για να ψηθούν ταυτόχρονα. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με άλλα λαχανικά όπως καρότα, γλυκοπατάτες, παντζάρια, μπρόκολο, κουνουπίδι, αγκινάρες, σπαράγγια, ακόμα και κουκιά.
-Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε τις τσιπούρες με φρέσκια ρίγανη, θυμάρι ή δενδρολίβανο, τους ταιριάζουν όλα εξίσου.
