Βγαίνουμε στη Στοά Αρσακείου -Για σουβλάκι, λουκουμάδες και κρασί στο πιο hot γαστρονομικό spot της πόλης
Ένα εμβληματικό πολιτιστικό τοπόσημο της Αθήνας αναβιώνει ως πολυχώρος και food hall συνδυάζοντας τις γευστικές μας μνήμες με τη σύγχρονη κουλτούρα του street food.
Ένας από τους πρώτους κλειστούς εμπορικούς χώρους της Αθήνας, η Στοά Αρσακείου είναι ταυτισμένη στο μυαλό μας με τη μυρωδιά του χαρτιού. Το επιβλητικό κτίριο που σχεδίασε ο Κωνσταντίνος Μαρούδης και επιμελήθηκε ο Ερνέστος Τσίλλερ στις αρχές του 20ου αιώνα για πολλά χρόνια ήταν γεμάτο βιβλιοπωλεία και αποτελούσε έναν από τους πιο ζωντανούς πολιτιστικούς πυρήνες του αθηναϊκού κέντρου. Έξι ολόκληρα χρόνια μετά το κλείσιμό του επιστρέφει για να αναδείξει ένα ακόμη δυνατό κομμάτι του πολιτισμού μας, την ελληνική γαστρονομία. Κάτω από τον εντυπωσιακό γυάλινο θόλο του έχει στηθεί ένα μεγάλο κοινό τραπέζι από το οποίο έχουν περάσει μέσα σε διάστημα δύο μηνών πάνω από 270.000 επισκέπτες για να μοιραστούν μοναδικές εμπειρίες. Γύρω του μαγαζιά με ιστορικά ονόματα αλλά και σύγχρονα project που έχουν στηθεί με γνώση και μεράκι από καταξιωμένους σεφ καλύπτουν κάθε διάθεση και ώρα της ημέρας με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Αψύς
Το πρώτο πράγμα που αξίζει κανείς να δοκιμάσει για να νιώσει ότι είναι στην Αθήνα είναι ένα κλασικό αστικό σουβλάκι σαν αυτά που φτιάχνει ο σεφ Γιάννης Λιόκας. Αφράτο μοσχαρίσιο μπιφτέκι με πικάντικη σάλτσα και γιαούρτι και καλοψημένο χοιρινό σε πίτα με ντομάτα, κρεμμύδι, τζατζίκι και πάπρικα είναι οι επιλογές που δίνει. Έχει βέβαια και παϊδάκια από πρόβατο και μαύρο χοίρο τα οποία είναι εκλεκτά και ψημένα στην εντέλεια. Όσο για τα γύρω γύρω, μια σαλάτα μαρούλι με λάχανο τουρσί, φρέσκο κρεμμύδι, ραπανάκι, ψητές πιπεριές και σουμάκ είναι ό,τι πρέπει και φυσικά μια τηγανιά φρέσκιες πατάτες δεν πάνε ποτέ χαμένες, ειδικά όταν η παρέα και η όρεξη είναι μεγάλες.
Λουκουμάδες Αιγαίον
Μετά το φαγητό, αλλά και πριν μαζί με ένα καφέ, αυτό που θέλεις περισσότερο από οτιδήποτε είναι ένα κλασικό γλυκό. Οι Αθηναίοι μεγάλωσαν με τους Λουκουμάδες Αιγαίον και κάποιοι κλάψαμε σχεδόν όταν έκλεισαν μετά από 100 χρόνια. Γι αυτό τώρα που τους ξαναβρήκαμε μέσα στη Στοά θέλουμε να κατεβαίνουμε κάθε μέρα κέντρο για μια μερίδα αφράτα παχουλά δαχτυλίδια που βγαίνουν ζεστά και λαχταριστά από το καυτό λάδι και σερβίρονται λουσμένοι με αγνό μέλι. Ένας διπλός ελληνικός σκέτος από δίπλα είναι ό,τι πρέπει για να ξαναζωντανέψει την ανάμνηση των παλιών αλλά και για να μάθει στους νέους και στους επισκέπτες τι σημαίνει Αθήνα.
Drunky Goat
Κάποιοι γνωρίζουν ήδη το Drunky Goat, αφού εδώ και 3 χρόνια μας ταξιδεύει στον κόσμο των κρασιών, με έναν ιδιαίτερο τρόπο, από τη Ναυάρχου Νικοδήμου στο Σύνταγμα. Εδώ δεν χρειάζεται να ξέρεις ή να κάνεις ότι ξέρεις, ούτε να παραγγείλεις με περισπούδαστο ύφος χρησιμοποιώντας ξένες ορολογίες που ακούγονται εντυπωσιακές. Εδώ έρχεσαι χαλαρά και άνετα για να ανακαλύψεις με λίγο πιο απλούς και παιχνιδιάρικους τρόπους. Έχουν wine flights και wine dispensers σου δίνουν δηλαδή την ευκαιρία να δοκιμάσεις πολλά και διαφορετικά κρασιά σε μικρές ποσότητες. Στο επίκεντρο είναι πάντα οι ελληνικές ετικέτες, οι ντόπιες ποικιλίες και τα μικρά οινοποιεία. Ανά περιόδους όμως βρίσκεις και αξιόλογες επιλογές από όλη τη Μεσόγειο (Ισπανία, Ιταλία κ.ο.κ.).
Macarios
Ο Πάνος Ιωαννίδης κάνει αυτό που ξέρει καλύτερα από οτιδήποτε. Φτιάχνει φρέσκα ζυμαρικά και τα συνδυάζει με σάλτσες καθαρά ελληνικές. Έτσι προφέρει το φαγητό που τρώγαμε σπίτι μας από τη μαμά και τη γιαγιά μας σε μια πιο «στο χέρι» εκδοχή. Όλα φτιάχνονται μπροστά σου και συνδυάζονται επιτόπου. Κιμάς κλασικός, μπριάμ, χοιρινό λεμονάτο, μοσχάρι γιουβέτσι, γαρίδες με σάλτσα ούζου είναι μόνο μερικά από αυτά που θα βρεις στο Macarios. Εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να αποφασίσεις το είδος των ζυμαρικών που θέλεις και με τι από όλα τα παραπάνω θα τα παντρέψεις.
Table Molon Lave
Η αγάπη του σεφ Νίκου Θωμά για την ελληνική κουζίνα είναι γνωστή και επανειλημμένα αποδεδειγμένη γι αυτό και στο σύγχρονο μαγειρείο Table Molon Lave πηγαίνεις με κλειστά τα μάτια. Με την καλύτερη πρώτη ύλη που θα μπορούσε να έχει στα χέρια του, δηλαδή το ομώνυμο ελαιόλαδο, φτιάχνει όλα εκείνα που μας θυμίζουν το κυριακάτικο τραπέζι της ελληνικής οικογένειας και λαχταράμε να τρώμε ξανά και ξανά. Παστίτσιο με πλούσια μπεσαμέλ και μπαχαράτο κιμά, χυλωμένο γιουβέτσι με μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα, μουσακά με αφράτη μπεσαμέλ και φρέσκα λαχανικά κ.ά.
Φύσις
Το ζαχαροπλαστείο που μας έμαθε να τρώμε γλυκά που δεν φτιάχνονται με ζάχαρη χωρίς όμως να κάνουμε έκπτωση στη γεύση και την απόλαυση άνοιξε το νέο του κεφάλαιο μέσα στη Στοά Αρσακείου. Με πρωταγωνιστές τις αγνές πρώτες ύλες και τις σύγχρονες τεχνικές φτιάχνει ολόφρεσκες πάστες και τούρτες, μπισκότα, κεράσματα, κέικ, τσουρέκια, σιροπιαστά και φυσικά παγωτά που μας προσφέρουν απόλαυση με τον πιο υγιεινό τρόπο. Φίνα πάστα μήλου, βελούδινη τούρτα σοκολάτα και μεταξένιο cheesecake με ανθότυρο, μυρωδάτο τσουρέκι και αφράτο βανιλένιο κέικ, πορτοκαλόπιτα, σαραγλί και λαχταριστά παγωτίνια, όλα σε vegan, gluten free και sugar free εκδοχές.
