Όλοι μας ξέρουμε να τηγανίζουμε φαγητά. Πατάτες, κεφτεδάκια, κοτόπουλο και δεκάδες άλλα νόστιμα ελληνικά πιάτα.
Μπορεί να μην είναι ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, είναι όμως εύκολος, γρήγορος και κάνει κάθε φαγητό πεντανόστιμο!
Συνήθως, μετά το τηγάνισμα βάζουμε το καυτό τηγάνι, στο νεροχύτη και ρίχνουμε κρύο νερό.
Ακούμε τότε αυτό το τσιρτσίρισμα που κάνει το νερό, σαν να βράζει και να πετάγεται.
Αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος που κάνουμε οι περισσότεροι από εμάς.
Το να βάλεις ένα τηγάνι με το οποίο έχεις μόλις μαγειρέψει και είναι ακόμη ζεστό, κάτω από κρύο νερό, προκαλεί κάτι που ονομάζεται θερμικό σοκ.
Αυτό μπορεί να καταστρέψει τα τηγάνια σου, ακόμη και τα πιο ακριβά και καλά.
Τι είναι όμως το θερμικό σοκ;